2018年，中国出栏生猪69382万头，约占全世界的50%；肉牛出栏4397.5万头，约占全世界的14.66%。再看一组数据。2018年，我国肉类总产量8517万吨，此中，猪肉产量5404万吨，占比63.45%；牛肉产量644.1万吨，占比7.56%。从数据中能够看出，我国生猪出栏数目是肉牛的15.78倍，猪肉产量是牛肉产量的8.39倍。
猪粮安全国，有种说法是中国的文明特别是饮食文明决议了国人是猪肉铁粉，其实不依社会开展而改动。笔者差别意这类观念。2018年，我国猪肉占肉类花费总量63.45%；牛肉产量占比7.56%。但正在1978年，猪肉占肉类花费总量为94%，牛肉为2%。从数据能够看出，跟着社会开展以及支出程度的晋升，牛肉的花费量迅猛添加，粉丝数目年夜增。
国人好吃猪肉，实际上是被好吃，由于多少千年来国人不断依托年夜范围豢养猪来为本人供给植物卵白质，大师不其余挑选，只能爱好。
那末为何正在现代，年夜范围豢养的是猪而没有是牛呢？次要缘由是过来冗长而干旱的夏季没法为牛供给充分食品，招致没法年夜范围豢养牛，并非由于牛作为休息东西，因而被维护。猪就纷歧样了，合适圈养，胃口好，饭量还小，以是越养越多。
社会开展到明天，莳植技能的晋升曾经能为牛供给充分食品，但中国养的猪依然比牛多，这又是为何？最次要的缘由是猪的繁衍率高、发展周期短、本钱低。今朝，猪的料肉比2.8：1，肉牛的料肉比超越6：1。
中国地少人多，资本缺乏，假如少量豢养牛就需求从外洋出口饲料，招致牛肉的本钱更高，我国的百姓支出低，不气力少量花费牛肉这类贵的植物卵白。
我要有钱，我也吃牛肉，每天吃，顿顿吃。这是笔者正在调研为何没有吃牛肉时的花费者心声。从调研中发明，决议大师吃猪肉仍是牛肉的关头是支出程度，而非忠实，过来大师之以是吃猪肉为主，不外是穷而已。
跟着花费者支出的进一步晋升，正在花费晋级的影响下，笔者以为我国肉类花费构造中牛肉占比还会有分明晋升。但全体来看，中国的国情决议了猪肉仍将是中国花费的次要肉类种类，没有会呈现养的猪比牛少的状况。
2018年，我国人均牛肉据有量4.6千克，而天下人均牛肉花费量正在8.6千克，差异仍是很年夜的，而差异象征着增加空间，以是笔者以为，现阶段国际处置肉牛养殖是有远景的。今朝非洲猪瘟猛烈，出于对于平安的担心，良多人增加乃至没有吃猪肉，转向花费禽肉、牛羊肉以及鱼虾。受此影响，牛肉花费的增加会提速，10年内牛肉花费比例占总肉类的份额有能够会超越12%。
但行业有开展后劲，不料味着团体就可以赢利，社会开展到明天，现在靠胆小以及热情就可以哈腰捡钱的期间曾经不了。
那末，若何才干正在肉牛养殖中赢利？
一、你要具有短期内能养好肉牛的技能才能，养殖肉牛也是买卖，而经商老手上路会若何，大师都理解。
二、你要有必定的本钱，养殖业也过了自力更生的期间，没钱是玩没有转这个事的。猪6个月就可以出栏见到报答，蛋鸡100多天就开端有收益了，而肉牛需求比及1年后出栏时才干见到钱，阐明养殖肉牛需求更多的本钱来支持。
三、如今养殖范畴在严抓环保，你要能找到合适开展养牛业的地盘并契合相干环保政策，如斯，养殖肉牛才有赢利的根底，但这没有是件简单的事。
四、养牛要想利润高，必需买通花费端，卖品牌肉。
总之，牛肉会愈来愈受我国花费者的欢送，非洲猪瘟会促进这个过程。但是，同业差别利，平凡庄家要想分享花费晋级的盈利其实不简单。
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