把零食卖给本国人，剑走偏偏锋，仍是有备而来？

全国网商记者 王金成

继吴亦凡是以后，良品铺子签下了新的“代言人”。

7月2日，良品铺子正在上海与“顶级甘旨年夜奖”评审机构国内风韵评鉴所签下协作和谈。

当下，国际休闲零食行业合作剧烈。三只松鼠曾经正在本月乐成上市，来伊份在开辟下沉市场，百草味减速线下开店……行业玩家们举措反复，都正在冒死抢占市场。

而良品铺子正在往年一月份公布高端零食计谋后，又对准了海内市场，中国零食可否降服本国人的胃口，良品铺子的这一步是剑走偏偏锋，仍是有备而来？

为何规划海内市场？

今朝，多少个头部品牌中，三只松鼠、百草味、来伊份都曾经上市，良品铺子仍正在IPO列队。

7月2日，正在三只松鼠正式IPO前一天，良品铺子与国内风韵评鉴所签约协作，正在研发新品方面再下功夫。另外一方面，良品铺子也正在预备海内市场的规划。

良品铺子副总裁赵刚通知地下参考记者，今朝良品铺子的发卖额曾经到达了80亿元，掩盖到了国际100多个都会，同时也经过出海进入了20多个国度以及地域发卖。“如今海内市场的占比还很小，但将来五年是咱们紧张的构造标的目的。”

依据商务部公布的《花费晋级布景下零食行业开展陈述》表现，2006年至2016年的10年时期，我国零食行业总产值从4240.36亿元增加至22156.4亿元，增加幅度达422.51%。到2020年零食行业总财产范围估计靠近3万亿元。

2017年，良品铺子开创人、董事长杨红春透露表现要做高品化转型，用三年慢来夺取将来七年的快。往年初，良品铺子正式推出高端零食计谋，试图走出本人的差别化路途。

高端零食卖患上动吗？

今朝，国际休闲零食市场曾经到达了万亿级别，同时也涌入了超越2700家企业，曾经进入一片红海。比拟行业衰亡之初，差别的品牌都有其“独家”品类。往常，跟着合作的愈来愈充沛，品牌与品牌之间，简直很难再有品类上的劣势。

客岁底，商务部公布的《2018花费晋级布景下零食行业开展陈述》中，也阐明了这个近况：良品铺子、三只松鼠、百草味和来伊份等零食企业均不时地扩大产物线宽度，品牌产物线的系列根本掩盖了零食的局部品类，进而存正在品牌之间的同质化合作、口胃、包装等产物线的趋异化，营销手腕以及途径的同质化景象。

当愈来愈多行业开端走下沉市场时分，良品铺子为何挑选了走高端零食的道路？

赵刚正在承受地下参考记者采访时透露表现，这其实不冲突。

最近几年来，中国休闲零食行业呈现了一些寻求质量的新趋向。

比方，不管是高单价品类，仍是传统零食物类，都呈现了分明的花费晋级以及品类晋级趋向；海内品牌正在高端零食市场遭到国产物牌挤压，增速放缓。同时高端零食礼盒作为礼物愈来愈遍及，发卖额疾速增加，95后花费者占比分明晋升。

而从花费量级下去看，今朝唯一良品铺子以及三只松鼠发卖能打破70亿。

“今朝尚未一个百亿级的品牌，将来的市场份额将愈来愈会合到多少个头部品牌。”赵刚透露表现正在将来的行业合作中，差别化是很紧张的合作手腕。而花费者对于吃的质量寻求愈来愈高，恰是良品铺子挑选走高端零食道路的紧张缘由。

良品铺子功绩表

客岁，良品铺子的发卖超越了80亿，高端零食礼盒发卖上到达2015年的3倍摆布。往年一月，它的高端化产物发卖额正在总发卖额中的占比已经达50%。

新批发战斗谁会胜出？

依据2018年的财政陈述，从营收增速来看，往年良品铺子以及三只松鼠都无望打破100亿元年夜关，百草味以及来伊份临时尚未一个能迅猛增加的点。

从营收构造下去看，良品铺子线上线下的占比正在45%以及55%，三只松鼠线上占比超越了86%，百草味线上占比超越88%，来伊份则是线下占比90%。

如许的营收占比，极可能会对于今朝的行业格式发生较年夜的影响。

正在电商盈利期，三只松鼠能够延续七年夺患上天猫食物行业冠军，比来三年其营收从44.23亿元猛增到70.01亿元，净利润也添加至3亿元。

跟着线上盈利逐步消逝，三只松鼠、百草味、良品铺子作为第一梯队的零食物牌，曾经开端正在新批发上开启合作，线上线下的一体化交融将成为合作重点。

三只松鼠招股书表现，其召募资金将用于全渠道营销就逮建立、供给链系统晋级以及物流、分装系统晋级等名目。可是短时间内，三只松鼠依附线上的状况生怕难以改动。

百草味往常也从头启动线下门店计谋，但它异样面对着过分依附线上的成绩。

良品铺子近年深耕渠道，线上线下的占比正在45%以及55%，渠道规划绝对平衡公道。

据良品铺子开辟中间担任人陈章威泄漏，本来，良品铺子的年夜局部店面根本是街铺店，近5年，购物中间迸发式增加，本来的贸易街区逐步衰败，花费力削弱；跟着呈现的，另有花费者花费动线的变革，也逐步向吃购游文娱一体的购物中间转移。因而，关失落的店，有很年夜一局部是转移到了购物中间。

停止2019年7月1日，良品铺子曾经有超越800家阛阓店，此中600多家为购物中间店。往年上半年，新增的200家店，70%都是购物中间。

据理解，良品铺子今朝已经有2300家门店，往年方案统共新开500家门店，根本上城市选正在开正在购物中间。

固然，新店的不时添加，运营范围的扩展，良品铺子面对存货扩展的危害。

可是，总的看来，良品铺子的高端零食计谋，曾经正在同质化合作中走出了一条差别化门路，接上去可否正在国内市场有所作为，就要看它的施展阐发了。