7月5日，武汉市黄陂区某小学食堂内，武汉市市场监督管理局拉练检查组一行在查看了该校落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度的落实情况后，对每月调度会议记录的内容表示称赞，风险点管控、责任到人、整改落实都具体，形成了闭环，“这个值得推广”。

为进一步督促食品生产经营企业落实主体责任，压实食品安全“两个责任”，2023年6月，武汉市市场监督管理局组织开展重点食品生产经营企业落实主体责任拉练检查，对该市15个区的重点食品生产经营企业的食品安全责任制、采购控制、过程控制、贮存控制、温度控制、人员健康管理、培训考核、问责机制等落实情况进行检查。

检查组查看“日、周、月”制度的落实情况

在拉练检查中，黄陂区市场监督管理局高度重视，成立了专班，并明确了专人负责，组织对辖区内的包保主体进行检查，全面压实食品安全属地管理责任和企业主体责任。

黄陂区市场监督管理局还加强了问题的整改工作，在检查过程中及时督促企业列出问题清单，并明确整改责任人。同时，该局还要求企业主动分析问题的原因，查找关键点，并逐一进行整改。这种问题闭环的工作方式可以帮助企业更好地改进食品安全管理，避免类似问题再次发生。

执法人员对食品留样情况进行检查

此外，黄陂区市场监督管理局还加强了示范引领的工作，发现了一些好的做法和先进经验，并将其推广到其他企业中，全面提升食品安全保障的能力。通过示范引领，可以帮助企业学习借鉴先进的管理经验，提高自身的食品安全管理水平。

执法人员对学校食堂加工过程进行监督检查

黄陂区市场监督管理局相关负责人表示，通过拉练检查，可以全面了解企业的食品安全责任制，发现问题并及时进行整改，形成闭环式的管理模式，确保食品安全工作的落实。（来源：黄陂区市场监督管理局通讯员吴群英、张勇、编辑杨琴）