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来源：前瞻网收集编辑：前瞻产业研究院
行业主要上市公司：伊利股份(600887.SH);光明乳业(600597.SH);燕塘乳业(002732.SZ);三元股份(600429.SH)等。
本文核心数据：全国奶类、乳制品产量;全国规上奶业企业营业收入利润;呼和浩特市乳制品产量;呼和浩特市液体乳产量;呼和浩特市奶牛存栏量。根据中国奶业协会分类办法，奶业主要有两大细分产业，分别为奶类产业以及乳制品类产业。2017年以来，我国奶业产品产量历经小幅下滑后持续回升，2018年至2021年三年间产量增速持续提升。根据中国奶业协会数据，2021年全国奶类产量3778万吨，同比增长7.03%;乳制品产量突破3000万吨，同比增长7.91%。2019年底全球新冠疫情爆发以来，居民对于提升免疫力的需求大幅上涨，奶类产品及乳制品作为蛋白质含量丰富的食物来源，能够辅助提升人体免疫力，因此2020年至2021年全国奶业需求端驱动力较大，乳制品增速方面取得近四年来的新高。从营收规模来看，2018年至2021年，全国规上奶业企业营业收入持续上涨，由3399.7亿元增长至4687.4亿元，2021年全国规上奶业企业营业收入同比增加11.72%，2018年至2021年全国规上奶业企业营业收入三年复合增长率为11.30%。从利润规模来看，2019年至2020年全国规上奶业企业利润额变化较大，2020年同比增加68.04%，2021年小幅下滑，同比减少4.84%。奶业价值链中利润率最高的环节为奶类产品、乳制品制造环节。其中，乳粉、冰激凌是奶业中游环节中利润率最高的两个环节，而乳粉作为部分终端消费者的刚需产品，赋予厂商对下游消费者较强的议价能力，因此乳粉利润率可高达45%。注：该图表数据中“奶类零售”、“乳制品零售”利润率为前瞻研究院根据市场买卖价格初步测算所得奶业作为呼和浩特市一大优势产业，2017年以来，呼和浩特市政府颁布实施了多项政策助力呼和浩特市奶业发展。2019年，内蒙古自治区政府颁布了《推进奶业振兴若干政策措施》，奶业振兴作为全区奶业发展的重点方向，呼和浩特市政府随之响应。2021年是呼和浩特市颁布奶业扶持政策最多的一年。政策方向主要从供给端入手，通过多项措施提升奶业供给，刺激生产。其中，2021年颁布的《呼和浩特市乳业开发区招商引资优惠政策》、《呼和浩特市推进奶羊产业发展若干政策措施》、《呼和浩特市2021年度畜牧业重点工作方案》均提到通过补贴的方式促进新建奶牛牧场建设、促进牧草种植、提升奶牛数量，刺激奶业企业快速发展。截至2023年2月，呼和浩特市奶业相关政策数量达29条。在优越的自然环境优势以及良好的政策引导下，作为“中国乳都”的呼和浩特市现已发展成规模化、现代化、全产业链发展的千亿级产业集群。其中，依靠优厚的自然资源优势，“黄金奶源带”支撑起全市超50家上游畜牧养殖团体的发展;中游奶类生产方面，全市奶类、乳制品类产品体系丰富度较高。从呼和浩特市辖区内的企业分布来看，土默特左旗、和林格尔县以及赛罕区的产业链比较完善，辖区内分布的企业数量较多。呼和浩特市两大奶业全国龙头企业伊利股份、蒙牛乳业分别分布在土默特左旗、和林格尔县。此外，呼和浩特市各辖区均有乳制品生产企业。从上游牧场分布来看，自然条件良好的牧场是奶业发展的基础，土默特左旗以其丰富的牧草资源、广阔的地理空间优势，成为呼和浩特市奶业发展的最主要的载体。内蒙古两大奶业企业蒙牛集团、伊利股份均在土默特左旗布局牧场。中游乳制品产业园方面，土默特左旗与和林格尔县为乳制品企业重点布局的区域。——2022年乳制品、液体乳产量同比增长5.60%、5.38%2017年至2022年，呼和浩特市奶业持续发展，近四年来乳制品产量、液体乳均保持正增速增长。2017年至2022年，呼和浩特市乳制品产量、液体乳产量分别从135.48万吨、129.44万吨增长至178.66万吨、167.19万吨。2022年，呼和浩特市乳制品产量、液体乳产量同比分别达5.60%、5.38%。2017年至2022年，呼和浩特市奶牛存栏数量历经小幅下降后，于2020年开始稳步回升。2017年呼和浩特市奶牛存栏量为31.7万头，2022年呼和浩特市奶牛存栏量为37.5万头，同比增长12.28%。2017年至2022年，呼和浩特市奶牛存栏量五年复合增速为3.45%。受疫情影响，2019年至2020年呼和浩特市奶牛存栏量低于往年，但2020年起呼和浩特市奶牛存栏量快速回升，连续三年增速在5%以上。2019年至2022年，呼和浩特市奶牛存栏量三年复合增速为11.08%。未来，随着新冠疫情影响持续减弱，呼和浩特市奶牛存栏量有望保持该速度持续增长。呼和浩特市奶业发展前景及规划(量化政策目标/定性发展规划内容)
根据内蒙古自治区农牧厅以及呼和浩特市政府规划，到2025年，呼和浩特市将实现奶牛数量60万头、奶牛规模化养殖场168个、奶类产量320万吨以及乳品加工企业营收2800亿元的目标。呼和浩特市奶业发展的一大基石为政府的大力补贴政策。22年呼和浩特市奶业发展扶持政策补贴基金共发放5521.16万元。土默特左旗作为呼和浩特市奶业发展的最主要载体，2022年呼和浩特市辖区中，土默特左旗获得了最多的奶业发展扶持政策补贴基金额度，市本级与自治区要求补贴额度合计2721.98万元，其次为托克托县，额度共计1354.20亿元。未来，呼和浩特市奶业发展规划的主要方向为持续草畜一体化、农牧一体化发展，建设以重点地区为核心的产业带，同时积极推进大数据平台在奶业中的运用，通过智慧牧场等智能化生产手段提升生产效益。前瞻产业研究院创立于1998年清华园，2002年总部设深圳，致力于为企业、政府、科研院所提供具有前瞻性的产业咨询服务。目前前瞻已服务20万家企业，成为600多个地方政府智库机构，累计服务1800多个产业园，已辅导500多家企业上市成功。专注于：产业研究、专项调研、产业规划、产业转型升级、产业布局、产业招商、IPO咨询（募投可研、业务与技术撰写、工作底稿咨询）、产业大数据平台搭建等解决方案。
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