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来源：基本常识收集编辑：项栋梁
大好春光，而且没有疫情管控，是不是憋不住了超想出去玩？可是这个时节哪哪儿都人多，想想就可怕。而且一两个人出去玩总是不好点菜，和陌生人组团又担心体验不好。由基本常识与美食博主魏水华共同策划的美食文化行程，应该能完美满足你的需求。我们会在博物学老师的带领下去亲近自然，看山桃花灼灼其华，看虎凤蝶自由飞舞在梨花与竹林之间，辨认采摘正当其时的蒌蒿、荠菜、野葱。全程安排春鲜美食与特色体验，在江南地区品种最齐全的野菜繁育基地吃野菜宴，在没有一只鸭子能游出去的南京吃全鸭宴，在河豚之乡江苏扬中品尝一年之中最肥嫩的河豚与刀鱼。是的，会吃到全国99.99%的人都没尝过的活刀鱼！同行之人都是基本常识与食味艺文志公众号的读者，由我担任全程讲师。别的不说，至少同行的人素质会有保障，三观比较正常，见识略为丰富。嗯，要是心动了，那再来了解下行程的细节，我分享一下设计这条路线的灵感。细心的你一定注意到了，前面介绍的行程梗概正好是完美对应苏轼这首诗的。这里的确有一些刻意的成分。苏轼是我最喜欢的诗人之一，诗歌方面的成就举世无双，在美食方面的贡献也不胜枚举，绝对是最懂美食的诗人。行程内容刻意对应春江晚景这首诗的每一句，也是追求一个完整的仪式感。但更重要的是，这首诗的确是春日旅行一种近乎完美的打开方式，我们挑选的也是一年中最好的辰光。早一周山花未及全开，晚一周野菜滋味渐老，三月底河豚正肥，刀鱼最鲜，东坡先生诚不我欺。我们找徽菜大师定制了一场欢迎晚宴，席间还会与大师交流请教厨艺。嗯，至于为什么在南京第一顿要吃徽菜，懂的人定然会心一笑～第二天，由十年经验的博物学老师带领大家去郊外做一次自然科考，辨识漫山野花，观察蜂蝶舞姿，并在老师指导下完成一幅植物图鉴的素描。之后，再去一家非常特别的野菜繁育基地参观野菜品种展。基地的负责人是一位特别有情怀的植物控，多年来跑遍全国各地搜罗野菜种子，希望把这些珍贵的、很多是中国独有的自然种质资源保存下来。南京是中国吃野菜风气最盛的城市，本地人春天常吃的野菜有8种，如荠菜头、马兰头、香椿头、菊花脑等，合称“七头一脑”。而野菜繁育基地则是尝鲜野菜的豪华升级体验。现场有十几种小众野菜可供采摘品尝，还有更多品种可供观察学习。晚上大家再一起去玄武湖边吃全鸭宴，包括南京烤鸭、盐水鸭、荠菜鸭丝羹等上十道由鸭制作的美食。是的，南京烤鸭没有写错。要论正宗，南京烤鸭才是北京烤鸭和广东烧鹅的源流祖宗。南京人爱吃鸭子，懂吃鸭子，那是真的有千年历史的。第三天，去吃江南特色的羊肉，完全不同于西北的品种与烹饪方法，香而糯的口感，一定更新你对羊肉的固有认知。接着去河豚与刀鱼沿长江溯流而上的必经之处与滋味绝佳处，江苏扬中。时下长江禁捕十年以恢复生态，最负盛名的长江三鲜刀鱼、鲥鱼、河豚全靠养殖提供。长江三鲜之中，刀鱼的养殖是最为困难的。养殖三年才得三两多种的一条小鱼，而且离水即死，极难外运。即便在吃刀鱼风气盛行的长江下游几个城市，也极少有人见过尝过现捞出来的鲜活刀鱼。而我们这个行程就是要去到刀鱼的现代化养殖基地，观摩刀鱼的养殖工艺，并品尝现捞的鲜活刀鱼，绝对可以列入有生之年系列体验。第四天，我们将受邀参观百年老字号镇江恒顺香醋的生产基地，并在醋厂的贵宾餐厅品尝定制的醋文化宴席。随后在齿颊留香的氛围中结束春江晚景之旅，留下足以滋养一整年的春光记忆。3月26日我会提前到达南京等候和大家一起开启美食之旅，期待同行。