第十期

让我们一起走进

创建于1875年的沈大成，店如其名，是沪上糕团点心之集大成，青团、条头糕、双酿粉、蟹粉小笼、小馄饨、两面黄，都是上海人百吃不厌的平民美味；

创建于1954年的第一食品商店，经过了五十余年的积累和沉淀，得到广大居民的广泛认可，粽子糖、龙须酥、五香豆，是多少上海人记忆里的童年味道；

享有“蟹大王，酒祖宗”之称的王宝和酒家始建于1744年，是上海最早的酒家之一，它以专营陈年黄酒而著称，又因清水大河蟹闻名于世，其中“芙蓉蟹粉”“翡翠虾蟹”“流黄蟹斗”“阳澄蟹卷”尤为著名；

蚝油牛肉、宫保鸡丁、腊肠、咸肉、酱鸭、醉鸡、糕点……每逢春节，始建于1926年的新雅粤菜馆又成了老上海人们备菜的 “必争之地”。

这条短短七百米的马路，承载了一代甚至几代人的兴衰。这条马路的建设初源可以追溯到清光绪十三年，动荡时代里，它经历了繁华与没落。时移世易，黄河路再次被人们所聚焦，是为了解决吃饭问题而将其建成美食街。

1992年，黄浦区人民政府收到一封来信，信中提出南京路僧多粥少，建议在南京路旁增设一些饭店。这封信引起了区政府的重视。1993年初，开发黄河路美食街的方案开始实施，历经8个月的努力，黄河路美食街建成。此后，黄河路美食街迅猛发展，香港城、申宝、粤味馆等餐厅还可兴建高层、安装电梯和大型灯招牌。一时间霓虹通宵，百业兴旺，这里成为大家最爱去吃“时髦”上海菜的场所，人声鼎沸、车水马龙，在全国都颇为有名。

曾经，对辖区内的空间“再改造”，推动了街区餐饮店业态“再升级”，实现街区“再青春”；如今，街道工作人员不忘初心使命，通过成立街道基层协商联络室等方式，积极与南京路步行街的餐饮饭店沟通，推动行业规范管理。

南东街道通过不断优化消费环境，提高消费服务品质，使“中华商业第一街”品牌打得更响，传得更广。面对美食街区商居混杂、油烟和噪音、垃圾等问题，街道一方面利用“商居睦邻汇”平台推动良性交流、协商解决问题；另一方面，实施小餐饮标准化建设，提升餐饮业规范化、精细化水平；同时还通过政企对话圆桌机制，解疑释惑。

此外，为加强商圈区域单位、商圈企业单位联动共享，在街道的牵头下开展了许多让商圈企业单位、新经济新业态就业群体、白领及居民游客喜闻乐见的暖心活动，例如2月2日的“‘骑’乐融融闹元宵，‘品’鉴南东好味道”的元宵主题品鉴活动。

老字号凝聚着中华优秀传统文化特色和深厚历史底蕴，在危难之时，老字号企业对社会的担当一如既往。“大上海保卫战”期间，许多老字号企业纷纷行动起来，用实际行动抵御疫情对人民生活所造成的影响。每一份热腾腾的饭菜，都凝聚着黄浦老字号国企抗疫的决心和力量。

在新世界集团班子领导的协调部署下，杏花楼连夜组建起应急保障队伍，为处于全区域网格化核酸检测的南京东路街道提供送餐保障。同时，下属各级党组织抽调力量成立了一支以党团员为主力的队伍，27名志愿者在关键时刻毫不迟疑，从城市各个方向星夜奔向看不见的战场。

南京东路街道有20个配餐点位，每天配送量达1300份以上。为了保证菜品热度和新鲜可口，志愿者们动足了脑筋，一方面积极与供餐单位协调配合，科学安排衔接流程和包装方法；另一方面不断优化路线，统筹安排有限的车辆，保证配送流程快速准确。对他们来说，能让辛勤奋战在一线的社区工作者按时吃上一口热饭，是最大的欣慰。

黄浦很多老字号员工回不了自己的小区，就在岗位上向社区报到，并源源不断地将爱心餐送往黄浦各街道和社区。新雅的糟溜鱼片、邵万生的家乡咸肉、老大同的大米、泰康的香肠……以封控区域孤老、困难老人等特殊群体为重点，报到党员积极排摸群众需求，做好灵活供应，让更多困难人群基本生活得到保障。

在刚刚过去的癸卯兔年春节里，南京路上多家知名老号门口排起长队，成为许多市民购买年货时的“主旋律”。

1月19日上午九点刚过，南京路新雅粤菜馆门前已经人山人海。原来，当天现制的半成品年夜饭已经开始领取。刚刚领完年夜饭的刘先生说：“以前每年都定在新雅吃年夜饭，今年家里人刚刚‘阳康’，商量下来决定在家里吃。于是就来这里买了半成品年夜饭套餐，里面有不少硬菜，居家吃也很体面。工作人员告诉我，里面还有视频教程，家里实际操作起来也非常容易。”

“一个多小时要的，耐心等待吧，大概这就是年的味道。”在队尾的徐先生笑着说，“新雅排完，等会儿我再去三阳排队买八宝饭，邵万生排队买糟货。”

邵万生的糟醉食品、腌腊制品以及真空包装的熟食等在春节期间成为了不少市民的首选。在糟醉柜台，邵万生还进行了线上直播，同步销售邵万生经典产品，满足更多消费者的需求。

三阳南货店的八宝饭也成为了新春佳节的“销售明星”，一天至少要卖掉三四百只，特别是新推出的血糯米八宝饭，沿用了三阳非物质文化遗产的传统制作工艺，采用一次脱谷的技术，使得口感保持软糯。

这些“人气王”年货里，人们看到了老字号经典与潮流、传统与创新得到充分融合与呈现。也许，或许这才是南京路上老字号经久不衰的奥秘所在。