“这碗卖了17年的夜粥”
“就快喝不到了”
17年老店，开在白石洲
前些天老友推荐了一家开了17年的潮汕夜粥老店，我说改天再去，可他说不去可能以后就没机会了。到了之后我才明白老友的意思，原来在白石洲附近，已经有很多地方开始拆迁了。在兜兜转转后，我终于来到了这家店。
老板陈姨：“弟啊，坐落物碗番薯粥先。”
50+种菜式，冷热菜皆有
不管是炎热的夏天，还是寒冷的冬天，夜宵来上一碗粥，配上地道的潮菜，可谓人间佳肴。作为一个胶己人，我照着儿时喜欢的菜全点了一遍，讲究的就是个大满足。
「顾客首选 」
番薯粥
老板陈姨每天下午四点就准备开始熬制番薯粥了，陈姨最多要熬个13锅粥，一天能卖个300来碗，3元一碗。粥喝起来偏稀，番薯给的量也很实在，吃起来清甜不带丝。
「虾量实在 」
砂锅虾粥
除了番薯粥，潮汕砂锅粥也算得上是夜粥场的佼佼者。一锅大概有十多条虾，虾吃起来还很爽脆，粥底相比番薯粥较稠。
「原汁原味 」
鱼饭
「肉质爽嫩 」
薄壳米
「蛋香扑鼻」
菜脯蛋
大概潮汕的孩子对于菜脯，最直接的味蕾体验便是菜脯蛋了吧。它算是大多数潮汕人饭桌上经常出现的老朋友啦，尝起来咸香脆口。
「清香可口」
炒番薯叶
「肉香菜脆 」
牛肉炒芥兰
「锅气十足 」
炒花蛤
“能多做一天，就算一天”
当我问起陈姨，假如这里也要拆了，接下来的打算是什么。陈姨哽咽了会，说现在能多做一天算一天，毕竟自己也挺不舍得的。如果真的有那么一天，也肯定会告知这里的顾客。
临走的时候，陈姨还特意带着我穿过暗巷回到了旧店。看着已成过去式的旧店，内心有股说不出的滋味，现店何时拆迁至今也还是个未知数，但真的希望陈姨能一直坚持下去吧。
店名
阿彪白粥店（白石州店）
人均
20+
营业时间
下午5点-凌晨2点
地址
上白石一坊38号
（距地铁一号线白石州站a口步行470m）