石榴云/新疆日报讯（记者 任华报道）今后，在阿克苏地区，餐厅后堂不戴工帽、口罩或者抽烟等行为将有可能被抓拍，上传至市场监管平台，企业将面临曝光和处罚的后果。
6月28日，记者从阿克苏市场监督管理局获悉，该局日前制定《阿克苏地区市场监督管理局智慧监管工作规范》，依托“智慧监管”“互联网+食品安全”系统，定期对食品相关市场主体开展网上巡查，对餐饮企业监管也由单一的“后厨可视”功能，增设了“AI违规行为抓拍示警”功能，餐饮后堂诸如不戴工帽、口罩、抽烟等不规范行为，将第一时间抓拍并上传示警，为监管执法提供可靠的视频证据，倒逼食品经营企业履行食品安全主体责任。
阿克苏市场监督管理局利用“互联网+明厨亮灶”系统对学校餐饮后堂进行网上巡查。 阿克苏市场监督管理局供图
据了解，监管人员还可通过查看实时视频、AI智能违法行为识别以及温湿度实时监测等方式，对食品、药械、特种设备、产品质量、平台经济市场主体经营行为进行实时网上巡查，发现问题、实时推送、限时整改。
通过实施“互联网+食品安全”监管，食品安全监管效能不断提升，全地区学校（幼儿园）食堂、100余家大中型餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%。
据了解，阿克苏地区市场监管局还不断强化冷链食品监管，探索形成“摸排管控、闭环管理、会商研判、监督检查、调研督导”的冷链食品全链条监管机制，积极推广运用“查安康—新疆冷链食品追溯平台”，目前企业入驻率为95%、首站赋码量6万余个、流转数据量82万余条，均保持在较高水平。
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