石榴云/新疆日报记者 托亚

　　新疆蜂蜜品牌众多，如何才能闯出自己的品牌特色？新疆果子沟食品有限公司董事长徐建辉给出了答案。通过从源头严把蜂蜜质量关，不断丰富产品种类，徐建辉在建厂不到两年时间里使公司系列蜂蜜产品的月销售额达到80万元。

7月4日，在新疆果子沟食品有限公司理化室，检测人员正在对蜂蜜产品的各类指标进行检测。石榴云/新疆日报记者 托亚摄

　　创业之初，徐建辉开了一家销售新疆特色产品的商贸公司。2015年，新疆旅游市场持续升温，商贸公司的销售业务以每年30%的速度增长。“随着业务扩充，上游生产厂家的货源逐步跟不上需求，当时我就有了落地建厂的想法。”徐建辉说。

　　对蜂蜜产品情有独钟的徐建辉，早早瞅准了这个行业。伊犁哈萨克自治州素有“塞外蜜库”之称，得天独厚的条件造就了高品质好蜜。“建厂初期，我们走访了伊犁蜂产品的蜜源地，接触了很多罐装蜂蜜厂家，他们多数仍采用老旧的罐装方式进行生产，蜂蜜产量不成规模。调研完市场后，我们就明确要从提高品质上着手打出自己的品牌。”

7月4日，在新疆果子沟食品有限公司净化车间，工作人员正在对蜂蜜产品进行装箱。石榴云/新疆日报记者 托亚摄

　　徐建辉在乌鲁木齐创博智谷产业园投资1300万元建立食品厂，去年6月投入试生产。“我们加工的蜂蜜都是一年一采，每年8月上旬至9月中旬为蜂蜜的采收期。因为酿蜜时间长，蜂巢中的水分通过自然蒸发降到一定比例，蜂农才会封盖贮存。这样的蜂蜜是天然成熟蜂蜜，具有水分少、活性酶含量高的特点，营养非常丰富。”

　　为了确保蜂蜜质量，新疆果子沟食品有限公司（以下简称果子沟食品公司）每年从花期开始就安排技术人员去各采蜜点巡视指导，同时对采收的蜂蜜进行检测。目前，果子沟食品公司与伊犁当地的40多家蜂农签订了收购协议。

　　据介绍，果子沟食品公司生产的系列蜂蜜产品包括山花蜜、油菜花蜜、葵花蜜、枣花蜜等。其中，山花蜜是国内独有的新疆黑蜂酿造的蜂蜜。黑蜂飞行高度高，采蜜半径大，主要采集高山草本植物的花粉酿成山花蜜，其活性酶含量及药性价值较高。目前市场上呈结晶状的山花蜜、油菜花蜜等最受欢迎。

　　7月4日，记者在该公司的净化车间看到，对于每一批次蜂蜜产品，公司理化室的检测人员都会进行水分、糖度、波美度（即浓度）、农药残留等指标检测，确保蜂蜜品质合格。

7月4日，在新疆果子沟食品有限公司净化车间，工作人员正在对奶茶粉系列产品进行分包装。石榴云/新疆日报记者 托亚摄

　　为减轻新冠肺炎疫情给公司经营带来的不利影响，徐建辉及时调整销售渠道，将重点放在国内其他省份市场上。通过与武汉一家电商公司合作，果子沟食品公司的蜂蜜和奶片系列产品销量稳步提高，至6月底单月出货量超过50万元。

　　果子沟食品公司还在新疆本地市场上发力。4月，针对南疆市场开发的“卡尔万”牌系列蜂蜜制品、奶粉制品正式投放市场。仅3个月，产品已覆盖南疆所有县市。

　　除了蜂蜜产品，徐建辉同步加快了奶茶粉、奶片系列产品的研发。“近期我们将前往内蒙古自治区学习先进的奶酪制品工艺，我们希望能够充分发挥新疆优质奶业资源的优势，生产受市场欢迎的牛奶产品。”

　　“除加大在武汉、大连、厦门等地的销售外，下半年我们将开拓甘肃省、青海省的市场。”徐建辉说。