羊肉价格上涨的原因是多方面的，不单单是养羊数量多少的问题，下面答主简单说一下羊肉价格上涨的具体原因！

1、活羊供应不足。2014年小反刍兽疫爆发以后羊价便一蹶不振，之后3年多的时间一直没有起色，不少养羊户因为赔钱难以为继不得不选择退出，即便苦苦坚持的养羊户也在不断精简羊群以降低损失，特别是北方地区繁殖母羊数量下降十分明显，这也导致了活羊供应量的不足，因此2018年活羊及羊肉价格才能迎来上涨。

2、惜售心理加剧。羊价上涨之后不少养羊户便出现了较为强烈的惜售心理，加之母羔多被留作种羊，导致市场上活羊供应量进一步下降，活羊价格便迎来进一步上涨，按照羊的生长及繁殖周期来看，至少到2019年市场上活羊供应量才能有所上涨，在此之前活羊及羊肉价格还会有所上涨。

3、羊肉消费增加。近年随着人们生活水平的不断提高，羊肉消费量一直保持逐年增加的状态，而能繁母羊存栏量及活羊供应量不能得到相应增长的情况下，羊肉价格势必会有所上涨，特别进入秋冬季节羊肉消费高峰期来临时，羊肉价格将会出现大幅度上涨，保守估计今年冬季羊肉价格将会维持在35元/斤以上。

4、物价普遍上涨。其实不仅仅是羊肉价格在上涨，基本上所有物价都在上涨，相比之下羊肉价格上涨幅度并不算太大，十年前我们小县城的房价2000元/平方米，羊肉价格20元/斤，而现在房价6000元/平方米，按照房价的上涨水平来看如今羊肉价格要达到60元/斤才合理。