王国钟,1978年出生。高中毕业后来到天津进入建筑模型行业。2009年,他被调入赛野模型公司深圳总部任副总经理,此时,他的年薪达到20万元,公司还为他配了专车。
他的家乡在宁乡巷子口镇的小山村——双河村,千百年来,柴火煎红薯粉是这里的传统手艺。正当这个传统手艺逐渐被山民丢弃时,他放弃年薪20万元的优厚待遇,回到山村捡起了祖辈们的老手艺。
这一年春节,王国钟回到巷子口过年,96岁高龄的奶奶说要做一顿美味给他吃。当美味端上桌时,王国钟才知道是家乡传统的手工“柴火煎红薯粉”。
品味着奶奶做的红薯粉,王国钟来了灵感,这么好的美食,这么原生态的加工工艺,如果好好包装一下,一定有市场。
他用自家提炼的20多公斤红薯淀粉,用传统手艺做了15公斤成品红薯粉,用保鲜膜简单“包装”后,送到长沙的饭店试销,没想到市场反应极好。年一过,王国钟赶回公司辞了职。
“顶着家人的质疑,一个人跑到山沟沟里的农户家收购红薯,一干就是两个月。”那段时间是他10多年打工生涯中从没有体会过的清苦和寂寞。
王国钟2011年初注册了“宁乡县古镇农品农业科技有限公司”,与农户签订红薯种植收购合同。贴出公告:“种红薯的农户,农田种植补贴200元/亩,旱地种植补贴100元/亩,免费提供种苗。”
定了500多亩,并建了一个年加工400吨红薯淀粉的加工厂、一个2000平方米的“柴火煎红薯粉”精加工厂。
通过对多种红薯的实验,王国钟选定1973年开发的湘薯6号红薯品种作为红薯淀粉的加工原材料。他说湘薯6号生产出来的柴火煎红薯粉口感好。
“大家一起富才是真正的富。”在红薯种植户年终表彰会上,王国钟用这句话鼓励自己的同时,也鼓励着种红薯的村民。
王国钟说“人靠衣装佛靠金装”,他将“柴火煎红薯粉”注册成商标,配上精美的包装后柴火煎红薯粉身价倍增。
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