河南日报客户端记者 谭勇

食品安全关系国计民生，“舌尖安全”关系社会稳定。9月26日，由省政府食安办、省食品药品监管局主办，大河报承办的2018河南省食品安全与产业发展高峰论坛在河南日报报业大厦举行。与会嘉宾代表围绕“责任与担当，全面推进食品安全省建设”这一主题，共话全产业链下的食品安全与发展，为食品安全省建设建言献策。

民以食为天，食以安为先。如今，河南已经成为食品大省，食品总产量突破万亿大关，稳居全国前列。最近几年，河南作为食品大省的地位不断得到巩固和提升，已成为全国重要的食品生产和加工基地，为保障全省乃至全国食品市场供应、稳定市场价格、维护国家食品安全作出了积极贡献。

不仅重视量，更重视质。省委、省政府高度重视食品安全工作，全食品质量安全稳步健康发展。今年，河南省政府工作报告把“推进食品安全省建设，让人民群众吃得更安全、更放心”作为重点做好的10个方面工作的重要内容之一。今年5月，《河南省人民政府关于建设食品安全省的意见》正式出台，提出3～5年内，要把河南建成食品安全大省，到2020年，老百姓对食品安全总体满意度达到70%以上；2022年，人民群众对食品安全总体满意度达到80%以上。

食品安全省如何创建？与会嘉宾代表达成共识，首先让老百姓吃得更加放心。这一指标在我省也被量化，即到2022年，全省农产品质量安全评价性抽检合格率要稳定在98%以上，全省加工食品抽检合格率稳定在99%以上，一半以上的省辖市达到国家食品安全示范城市标准，一半以上的县（市、区）达到国家农产品质量安全县标准，全部县（市、区）达到省级食品安全县标准。

中央党校副教授胡颖廉、河南省食品工业协会首席专家陈振杰等专家学者一致认为，食品安全省建设必然助推食品产业的发展，产业规模进一步扩大，不仅让老百姓吃得更放心，同时吃得更加丰富，让老百姓的选择空间更大。此外，食品安全省建设必然带来我们消费理念的更新，由吃得饱、吃得安全向吃得科学、吃得健康转变，同时食品产业结构优化升级，使食品营养搭配更加科学，更利于人们身体健康。

建设食品安全省，知名食品企业不能缺席。就如何实现全产业链下的食品安全与发展，已经在河南平顶山和济源建厂，积极融入河南食品安全省建设的全球乳业十强、亚洲乳业第一伊利集团给出的答案是，打造全产业链质量管理生态圈，为“舌尖上的安全”保驾护航。“对于食品企业来说，安全是一切工作的根本。”伊利集团总裁助理包智勇说，由于乳制品行业跨越了一、二、三个产业，所以对于乳品企业来说，要做好安全工作，就必须从整个产业链出发，从全局着眼，保证每一项质量标准被执行到每一个环节的每一个细节中，才能真正为消费者“舌尖上的安全”保驾护航。

“下一步，我们将坚持整体推进与重点突破相结合，让各市县全都动起来，鼓励各地立足市情、县情，拿出真招实策，打造特色亮点，形成制度机制，全力推进食品安全省建设，用心呵护人民群众‘舌尖上的安全’。”省政府食安办副主任、省食品药品监管局副局长王景峰在论坛上表示。