他用小龙虾创造出人们都很喜欢的“热辣”生活

韩东,1997年自主创业,做过耐克、阿迪达斯的渠道代理商。当时挣钱很快,不到一年时间,他就挣了上百万,赚到了人生的第一桶金。

2002年,韩东创立“麻辣生活”,并孵化出了其子品牌“热辣诱惑”。2009年,麻辣诱惑试水互联网,打了三年亏得一塌糊涂。这次失败后韩东惊醒,便利性产品根本行不通,要做就做白粉级产品,让人吃了能上瘾,会无限复购的那种。于是,他盯上了美味的“小龙虾”,个大饱满,美味鲜香,令人垂涎欲滴。

小龙虾还具备2个独特的属性:吃不饱和征服欲。小龙虾含肉量为24%,50克的虾,真正可食用的肉才十几克。如今市面上能做大做强的餐饮,均是吃不饱的。像大家爱吃的其他单品如鸭脖、螃蟹、凤爪等,全都是吃不饱类型。

所以,他觉得小龙虾很有前景。其次,吃小龙虾会产生撕、扯之类的动作,是极具发泄情绪的,能把人潜伏的动物性本能调动出来,迸发出一种类似征服的快感。

韩东先后走访广西、四川、湖南等100个市县,挑中了东洞庭湖的白腮小龙虾,率先提出“白鳃才是干净虾”的理念,成功占领消费者对虾干净的心智。韩东主动找到农户签约锁定产能,杜绝中间商赚差价,并且采用冷链存储,进一步稳定产能问题。小龙虾在中国很火,在国外却没什么人爱吃。所以老外特别愿意做卖小龙虾的生意,几乎是稳赚不赔的。这正好合韩东的心意,国内国外两手抓,小龙虾从此源源不断。

韩东让人买全北京最好的小龙虾和自己做的小龙虾请100个人进行盲测。通过“笨拙”的方法,麻辣诱惑最终确定了该上线的菜品口味。热辣诱惑还斥巨资在北京建立大型中央厨房,采用标准化的生产流程,做出标准化的味道,确保所有产品口感一致。

麻辣诱惑竟然率先研发出炒菜机器人,完全去厨师化。这一举措节约了大量人工成本,增加了餐饮的盈利空间。它更自建物流体系,实现高效配送,保证食材新鲜度和顾客满意度。韩东还举办吃虾大赛的活动,因为这样能让更多潜在顾客知道麻辣诱惑的品牌名称。

韩东的麻辣诱惑让就连京东生鲜都按捺不住了,双方联手打造多款联名定制产品,将更多高品质白鳃小龙虾带上消费者的餐桌。同时借助京东生鲜完善的冷链物流体系和配送服务,为消费者提供了更加丰富立体的消费体验。

发表评论
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:

相关文章

推荐文章

'); })();