肖智丹是土生土长的湖南邵阳人,2002年,肖智丹父母做的餐饮店受非典大环境影响,负债100多万,家里的情况就此开始每况愈下。
2009年大三暑假,肖智丹尝试第一次创业,要做不同于市面上参差不齐的正宗红薯粉,但是由于自己的红薯粉不参加,惨败而归。
2013年他看准金银花种植,成功拿到了人生的第一笔财富500万元。
2013年9月,肖智丹与4个朋友一起合资在邵阳本地开了一家400平米、装修小资的“M餐厅”,主营湘菜。由于不懂经营最终还是倒闭了。
2014年8月,在湖南广电旁边,肖智丹开了一家50平米的隆小宝测试店,主要目的是实现产品测试。
肖智丹走访邵阳最出名的四家米粉店后,总结出做好一碗米粉的必要因素:汤底必须用骨头慢火熬;油必须采用纯正的菜籽油,而不能使用调和油;牛肉要使用前腱子肉……
当时,米粉的测试价只有15元,而每日营业额可以做到1500元以上,无疑证明了产品测试的成功。
2015年3月,隆小宝的产品测试店关闭,开始进入第二阶段的筹备。7月5日,53平米、斥巨资打造的长沙万达店开业,半个月实现收支平衡,每月营业额接近20万。
长沙万达店的成功,让全国人民看到了隆小宝,也肯定了肖智丹的经营哲学:消费是可以被引导的,成功的公司不会被价格上涨所打败,反而会抓住消费升级这一需求,从中获益。
肖智丹将米粉单品定价为35元,让隆小宝有足够的空间去使用最好的原材料,选更好的店址,做顶级的店面设计,给员工更高的薪水,提供一流的服务,顾客能有更好的消费体验……这是一个良性循环的过程,链条里面的每一个人都是受益者。
通过不断的摸索,如今北京三里屯店异常火爆。做为实干家的他,一步一脚印的走出了自己的人生精彩路。
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