1992年，来自河北石家庄的韩东。他在首都机场干了不到2年，就开始下海经商，并在东四租了一个20平米的门脸，开始练摊，专卖耐克、阿迪等大牌子的运动鞋。

1998年看到互联网很火，又搞出一个"互联网+图册+店铺"的代销模式。正是凭借低价，短短半年就赚了100万，最高峰一个月收入40万。

不过，绕开代理商事小，扰乱价格体系可就问题严重了。所以没多久，韩东这种模式就被几大品牌联合扼杀在摇篮里。不过，韩东并不难过，因为他有了新目标，那就是餐饮。

2001年秋天，韩东在西五环附近的鲁谷开了一家厚德居，主打老北京炸酱面。然而，只开了4个月就关了门，"地理位置偏不说，定位也有问题，爱吃炸酱面的基本都是35岁以上的顾客，消费很不活跃。"

什么消费频次活跃呢？韩东首先想到了川菜。的确，能够挤入八大菜系，川菜特色相当明显，就是两个字"麻辣"。

2002年12月，第一家麻辣诱惑店在北四环开业了。可别小看那50平米，23张桌子，每天的营业额都过万，最高峰达到5万元。3个月后，韩东在南二环的菜百开出了第二家分店。

这时，他要做的菜品标准化。以水煮鱼为例，为保证焦脆口感，韩东特意让厨师拿个温度计放在油锅里，一遍一遍试，"190℃，好，以后就按这个来。"

1年后的2004年，韩东一口气在北京开出了5家门店。2009年，北京、上海的门店达到30多家。

但真正让韩东火起来的，不是麻辣诱惑，而是麻辣小龙虾。因为到了2010年，市面上跟风的一大堆，逼得韩东只能做减法。

跑市场、做调研、做访谈，一圈搞下来，他心里有了谱，"就做小龙虾。"但是，很多人对小龙虾敬而远之，因为动不动就有媒体爆出小龙虾是在臭水沟里长大，而且含有重金属。

所以韩东首先的就是要解决小龙虾的质量问题。

整个2011年，他都在外面漂着，他先后走访了广西、四川、湖南等100多个市县，最终选择了东洞庭湖的白腮小龙虾。搞定了虾，接下来就是口味。韩东的方法就是试错，不停地试错，一试就是1年多。最终，韩东敲定了8个系列。

2013年6月，麻辣小龙虾才正式上线。为了吸引顾客，韩东每周、每月、每年都会举办吃虾大赛，结果，韩东一天卖上20万只小龙虾，半年的复购率达到5.28次，麻辣诱惑的麻小就从北京600多家小龙虾店当中脱颖而出。

2015年，韩东轻松拿下小龙虾市场的第一。一年以后的2016年，小龙虾单品销售额突破4个亿。现在，韩东仍旧奋斗在一线。他相信随着人们生活水平的提高，以后他定会再创佳绩。