12月12日，由中国商报社、中国烹饪杂志社、中国商业创新大会组委会联合主办，青海省化隆县人民政府协办的拉面经济创新论坛与化隆县特色产业推介会在北京隆重举行。拉面经济”对于我国西部大开发战略的实施至关重要；据介绍，青海的拉面经济已经实现了产业化、市场化、生态化，提升了产业层次，丰富了产业结构，成为脱贫致富的支柱产业。

探索拉面经济持续发展新思路

第十一届全国人大常委财经委副主任委员贺铿；中国商业联合会副会长兼秘书长王民；中国商报社副总编辑胡斌；首都经贸大学教授陈立平；青海省化隆县副县长尕藏加；青海省化隆县拉面产业发展服务中心主任韩成福；青海省化隆县拉面产业发展服务中心副主任、化隆县驻京办主任马春云；以及工商界优秀企业家代表、外国嘉宾、新闻媒体等出席本次论坛并发表讲话。

据介绍，召开本次论坛是为了加速拉面经济更好创新，产业融合衍生发展;探索拉面经济持续发展新思路，做大做强青海拉面经济产业，推动拉面经济品牌化、特色化、连锁化发展。充分发挥拉面经济带动就业、创业的示范引导作用。同时，助推乡村振兴，帮助当地农牧民脱贫致富，树立和提升化隆拉面品牌整体形象。

据了解，拉面经济创新论坛具有以下几个特点，第一，规格高，第一次由商业领域权威媒体共同发起主办，也是化隆县政府首次以拉面经济为主题在北京举办的专场推介会。第二，影响大，本次活动邀请了众多行业知名人士参加，从经济学家到大学教授，从国内到国外，凡是对拉面产业发展有帮助的人士都有所涉及。第三，传播广，引起近百家媒体的关注。第四，人员多，本次活动受到了青海拉面人的高度重视，还有远道而来的各位领导和专程从各地赶来的从业者，大家济济一堂，为拉面产业的发展建言献策。

中国商报社副总编辑胡斌表示，近几年来，“拉面经济”已成为青海省独具特色的经济品牌产业，引起社会各界的热切关注，当地相关部门立足区域实际，将拉面经济同地方经济发展和脱贫攻坚紧密联系，这在全国是不多见的。希望化隆县能够以本次峰会为契机，深挖“拉面经济”的内涵，讲好故事，做好基础，能够使“拉面经济”进一步提档升级，帮扶在外发展的“拉面人”通过媒体的力量和影响力实现快速扩张，规模经营，将青海拉面的品牌做的更加亮丽。

为改善民生做贡献

中国商业联合会副会长兼秘书长王民指出，今年是中国改革开放40周年，作为改革开放最早的领域，商业服务业经过40年的砥砺前行，取得了辉煌的成就，全国各地的商业经济蓬勃发展，涌现出来不少具有独特风味和模式的地方品牌，化隆的“拉面品牌”就是其中比较有代表性的地方名片。这不是简单的部门政策所为，而是通过许多化隆人在外拼搏，默默坚守和付出换来的，因此，在此希望当地政府能够因势利导，在“拉面经济”上大有作为。我们有理由相信，青海拉面经济必将乘着改革开放的快车道，迈上新的台阶，助力农牧民脱贫攻坚，助力地方经济快速发展。

数据显示，青海省海东市在全国280个城市开办了2.9万家拉面店，从业人员达18.2万人，年经营收入为180亿元，务工人员工资性收入将近40亿元，收入高出青海省农民收入的十倍以上，特别是化隆县，目前已经成为名副其实的中国拉面之乡。

“可见，拉面经济已经成为带动地方经济发展、群众脱贫致富的支柱产业。在青海省政府出台实施推动青海拉面经济后，青海拉面经济实现了产业化、市场化、规模化、生态化，提升了产业层次；丰富了产业结构，使当地经济发展迈上新台阶，使企业品牌意识越来越强。近几年，随着“一带一路”建设不断推进，许多青海拉面企业有了进军海外的想法，在不久的将来，青海拉面一定不负重望，走出中国，走向世界。

脱贫攻坚支柱性产业

而作为拉面之乡的青海省化隆县目前拉面经济发展情况如何呢？青海省化隆县人民政府副县长尕藏加介绍说，化隆拉面名扬海内外，拉面产业的发展潜力股巨大，市场前景很乐观。近30年来，通过群众首创、政府扶持创业，化隆拉面店遍及全国271个大中城市和韩国、俄罗斯等10余个国家或者地区。目前实体店达到1.5万家，本县籍从业人员达10万人以上，可以说化隆拉面人是青海拉面人的主力军，也是兰州拉面品牌的推广者，拉面经济走向祖国大江南北的领路人。目前全国树立了30多个拉面品牌，如今拉面产业带动西部、中部贫困群众脱贫并且走上致富之路，拉面产业也是巩固脱贫攻坚成果的一大支柱产业，商机无限。

青海省化隆县人民政府副县长尕藏加

第十一届全国人大常委财经委副主任贺铿指出，第十一届全国人大常委财经委副主任贺铿表示，化隆县把拉面产业作为促进就业、提升居民收入的一个抓手是很好的。因为拉面现在在全国大多数地区都得到了大家的认可，所以，大大小小的城市都有拉面馆，深受百姓的欢迎。

而对于青海拉面和兰州拉面的不同点以及该怎样持续发展的问题，贺铿认为，青海省发展拉面经济需要注意以下几个方面，第一，要做出自身特色。青海拉面要在创新这条路上做更大的努力，使拉面更加适应大众的口味，这样才能不断把这个产业做大、做强，继而解决更多人的就业和收入问题；第二，要和而不同，青海拉面和兰州拉面要相互促进、相互学习、相互竞争，形成有益的互补；第三，要将青海拉面推向世界，让全世界都能感受到中国拉面的文化。

青海省化隆县拉面产业发展服务中心主任韩成福和与会同仁分享了化隆县全力推进拉面产业的相关措施。据介绍，化隆县现在有231个拉面村，产业总产值达100亿元，其中有9万人通过拉面摘掉脱贫帽子，拉面经济已成为农民群众脱贫致富的重要支撑。

政府就是为人民服务的，拉面经济其实是多产业的联合体系，相关部门制定和出台了一系列针对“拉面产业”的扶持措施，全面覆盖非建档立卡贫困户，实行带薪在岗“实训+创业”模式。对扶持建档立卡贫困户对象开办扶贫拉面店政策。贫困人员已经开办了210家扶贫拉面店，政府将全方位构建化隆拉面示范店，全力扶持化隆籍创业者开办的正规拉面店。目前我们正在搞大美青海绿色专柜，由政府投资，免费送到拉面店里，主要配销青藏高原绿色农副产品，一方面让拉面人增收的同时带动县域内种养殖及生产加工业的发展，另一方面宣传青藏高原的风土人情，宣传化隆牛肉面品牌，宣传化隆人的拉面创业史。

青海省化隆县拉面产业发展服务中心主任韩成福

首都经贸大学教授陈立平对“拉面经济”的未来谈了自己的看法。从目前来讲，随着人们生活水平的提高，社区集约化正成为一种商贸流通的导向。作为拉面经济的发展一定要从健康生态和可持续进行深入研究，这样的一个“碗里的生意”看似不起眼，其实可能做成国际品牌，只要我们倡导生活健康，把餐桌上的功夫做足做细，化隆的拉面经济必将迎来更好的机遇。

作为拉面企业的代表，中发源餐饮管理有限公司马永胜分享了这些年来的发展变化，消费升级实际上是消费需求的升级，人们从以前的吃饱到吃好、再到健康安全、品位享受，这其实就是新时代带来的新变化。有需求就应该有创新，产业发展源于每一个拉面企业的不懈努力。作为化隆拉面的一份子，丰富我们自己的脑子，拓宽我们自己的路子，创造好我们自己的牌子。我们将用自己的实际行动打造好化隆拉面，为化隆拉面争光。

为记录青海拉面人的创业历程，主办单位将联合中央电视台录制专题纪录片《滚烫的岁月》，青海拉面人壮美的奋斗历程将通过镜头展现出来。为家乡代言将成为拉面人的荣耀，这里会看到他们挥洒汗水的身影，更会看到他们勇攀高峰、矢志不渝的胸怀。