城厢区围绕科技创新、精准服务，做大存量，做优增量，一手抓产业，一手保安全，推动食品产业转型发展、提升发展、加快发展。

今年6月，城厢区第二届直播电商节以“十好城厢，直播嗨购”为主题盛大开启，推介城厢十大优势产业。食品产业以《餐饮好味道》为主题亮相，展示复茂、亚明、向阳松鼠、莆恬宝妈、宁莆同购等食品好品牌。

食品产业是城厢区的四大支柱产业之一。年初,落实省委提出“提高效率、提升效能、提增效益”行动，城厢区成立食品产业发展暨招商工作专项领导小组，俯下身子抓产业，一心一意谋发展。

如今，年已过半，全区24家规上食品工业企业累计完成产值47.06亿元，占全区规上产值18.56%，比增16.4%，拉动增速2.91百分点。

科技创新赋能发展

七月的骄阳映射在复茂厂房上，厂区里一盘盘软皮绿豆饼新鲜出炉。这款新品由郭继光、郭旭两代复茂传承人带领研发团队历经5个多月，100多次的反复试验，制作而成，少糖少油，清凉冰爽，适合夏季食用。在此基础上，还研发出红豆饼、香芋饼、莲子饼、芋相莲、豆你“玩”等产品。

复茂连锁门店创新升级版的软皮绿豆饼清爽上市。

复茂是百年老字号，复茂饼家制作技艺是省级非物质文化遗产。每个莆田人的乡愁记忆里，总有一块复茂糕点。

从1895年创办的一家临街小店，发展至今，连锁门店遍布大街小巷，倾注了传承、超越的不变追求。数字化发展的今天，老字号守正创新才能发展振兴。该公司总经理郭旭说，公司开通抖音、同城配送等新零售渠道，方便客服购买，并导入有赞商城，将商城的销售端、客户端与公司的信息化办公系统打通，实现了产销全链信息流。

记者了解到，城厢区食品产业主要分布在太湖园区和华林园区。有亚明食品、天怡现代农业、华都饲料、天喔、复茂、蛤老大、晶怡海藻、诚味食品等9家纳税100万元以上代表性企业。

“近年来，城厢区食品产业品牌效应彰显和科技创新增强。”城厢区工信局产业股负责人张秋兰说，该区已形成以“预制包装菜肴”标准制定单位亚明食品为标准的“预制中式菜肴”、以“百年老字号”复茂食品为龙头的食品烘培、以高新技术企业蛤老大为引领的海产品深加工和以上市公司天怡农业为代表的家禽类加工的比较完整食品工业体系。

这些企业均注重科技创新作用，有院士专家工作站，组织专家参与企业关键技术攻关，促进企业技术改造和产品升级。特别是亚明公司引进中国工程院院士、北京工商大学孙宝国校长，设立“福建省院士专家工作站”，建立核心技术，为公司新产品开发、工艺改进、新技术引进、创新奠定了扎实的基础。同时定期邀请福州大学、福建农林大学教授科研团队等一批博士开展技术攻坚。

蛤老大（福建）食品有限公司生产车间。

蛤老大(福建)食品有限公司获评省级企业技术中心和省级“专精特新”，公司总经理黄龙介绍，该公司与福建师范大学生命科学院开展产学研合作，以花蛤为原料，采用食品高新技术开发特色花蛤即食产品、蛤肉风味罐头系列产品，开展产业化关键技术研究，并优化工艺技术，建立相关的标准和规范。建立1条可年产360吨的花蛤风味深加工产品生产线。

今年2月，该公司与中国科学院海洋研究所签订产学研合作项目，双方将进行扇贝、牡蛎和蛤仔加工下脚料高值化利用的开发。目前正进行贝类加工技术研究，计划申请专利1项。

一企一策保驾护航

7月15日，城厢区工信局局长陈旭清带队走访天怡等企业宣传推广惠企政策，并对企业的新产品、新技术展开调研。

开展走访，建立服务清单，做大存量。城厢区制订企业走访方案，实施链长带队走访和食品专班人员实地走访模式，全面摸排存量企业情况。目前，已经走访26家次食品产业企业，摸清企业生产经营情况，搜集企业生产经营和项目建设过程中的问题，建立一企一档。

记者在一份《城厢区食品产业需协调解决问题责任部门分解表》上看到，该表列出全区规上食品企业的发展清单和服务清单。城厢区食品产业发展暨招商工作专项领导小组成员介绍，该区对全区规上食品企业的发展清单和服务清单，进行研判分析，整理出宣传、招工、办证、融资、征地等15个问题，实行一企一策纾困解忧。截至目前，已经解决问题12个，正在协调解决问题3个。

今年，城厢区将重点聚焦海产品深加工、烘培旅游食品、冷冻预制菜肴等特色系列食品，通过亚明食品、复茂食品等龙头带动，打造中餐预制菜肴产业园和休闲食品产业园。

当前，城厢区食品产业已形成6条特色鲜明的链条，其中预制中式菜肴产业链代表性企业有亚明食品、诚味食品等，主要生产各种速冻肉制品、速冻海鲜制品、预包装食品等。今年起，天怡（福建）现代农业发展有限公司也拓展生产御制菜产品。该公司将与政府食堂、商超、品牌直营店等建立经销合作关系，并结合莆田农特产品，邀请带货主播推广，以直播带动销量。

与此同时，该区着力推进招商引资和工业投资技改，拉长产业链条，壮大产业集群。重点促进蛤老大产学研、诚汇冷冻预制食品生产等4个新签约项目土地摘牌落地。力争新增1个国家级食品行业标准、1家市级企业技术中心、1个自主品牌、1家下转上、2家“龙头培优扶强”。

“今年食品产业还有件‘大事’，预计10月，由亚明企业牵头，在城厢区举办第四届中国中式菜肴产业发展高峰论坛及全国烹饪大赛。”城厢区工信局相关负责人说，最近该局正协调国投、商务、电力等各部门相关会务事宜。

亚明公司严格把关生产质量。

食安创城助力提质

5月底，蛤老大（福建）食品有限公司经过省食品工业协会评审，符合食品工业企业诚信管理体系国家标准，获得诚信管理体系证书。

民以食为天，食以安为先。我市吹响创建国家食品安全示范城市号角，城厢区绷紧食品安全这根弦，提升食安治理体系和治理能力现代化水平，守护人民群众“舌尖上的安全”，护航食品产业稳步发展。

食品安全，关乎群众身体健康和生命安全，是最基本的民生问题。城厢区工信局食品产业链专班把食安创城作为提升核心竞争力和品牌价值的良好契机，助力产业发展提质增效。该局牵头举办食品工业企业诚信管理体系国家标准宣贯培训班，邀请福建东南标准认证中心国家注册审核员付德军担任培训讲师，为天喔食品、亚明食品、刘一厨等16家食品工业企业负责人和公司高管进行培训。相关负责人介绍，将继续开展食品安全相关培训活动，落实市区两级的资金补助，助力城厢区食品企业做大做强，稳定发展。

举行食品诚信管理体系培训，护航产业健康发展。

筑牢食安防线，赋能产业发展，食品产业链专班成员还实地走访亚明、向阳坊、诚味、洛东，威利思、刘一厨等食品加工企业展开宣传，督促企业落实食品安全主体责任。

食品产业是永远的朝阳产业，城厢区将铆足干劲、攻坚克难，做大存量，做优增量，加快推进食品产业链的合纵连横、上拓下展，延伸相关产业，不断完善产业链配套，实现食品产业高质量发展。

来源：湄洲日报

编辑：林友铭