经常逛广州老街区的朋友发现：广州市莲香楼有限公司位于广州荔湾区永庆坊的两家门店，现在已经成为广州最美骑楼街的一道靓丽风景。
莲香楼，自创立至今，已历经133年风吹雨打，从没有一天停止过营业，堪称岭南饮食界传奇。尤其是近10多年来，越做越好：企业规模越来越大、产品品类越来越丰富、新开设的店铺遍布广州各大人流密集区域。
细数莲香楼这百年来的历史变迁，之所以能从一开始平平无奇的糕饼铺子，发展到现今集餐饮和传统饼食生产、销售为一体的全国知名品牌企业，归根结底，还是因为莲香楼拥有其独特的三个特质：匠心、志气和创新。
莲香楼要求每一个生产出来的月饼，都必须合格。一个合格的月饼，从原材料就开始严格把控，一直都只选用最优质的莲子、白糖和花生油，为此不惜增加成本，压缩利润空间。
发展到现今，莲香楼在番禺沙湾投资了5万平方米的厂房，引进了先进的自动化生产设备，现在主要生产都已经在新厂进行，产量规模大大增加。而在制作过程中为了确保生产的食品安全，莲香楼在完全遵循食品安全法操作的基础上，引进先进的多道检测设备。
莲香楼的月饼传统制作技艺入选广东省非物质文化遗产，莲香楼百年变迁更是一部广州饮食业的发展史，传承发扬岭南美食文化正是莲香楼当仁不让的重大使命。
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