8月2日，下午4点，太阳开始偏西，空气中有丝丝的风。在句容市天王镇戴庄村，赵亚夫和往常一样来到高粱地观察，今年首次试种的十亩高粱还有十来天就要收获了。

热气蒸人，赵亚夫穿着绿色Polo衫，和绿莹莹的高粱叶、红彤彤的高粱穗相互辉映。高粱通常在北方种植，年超八旬的赵老为何尝起了新鲜事？新华日报·交汇点记者来到了现场观摩。

好酒还需高粱香

等待下田的间隙，赵老随意坐在会议室椅子上。他端着茶杯，身穿一件再普通不过的Polo衫、一双黑色运动鞋，配上一副黑框眼镜，和身边人轻快幽默地聊着天。如果不仔细听聊天内容，谁也想不到面前的这位老人是时代楷模。

记者问：“赵老，您为什么要种高粱呢？”

赵老眼睛一亮，迅速接过话题。“为什么种高粱？酿酒啊，香啊！”众人爆发了一阵笑声。赵老随后解释，原来，白酒的主要原料虽然是大米，但也需要添加高粱来使风味更醇香。而镇上的酒厂，每年所需的高粱都是从异地采购，不仅路途遥远，而且成本高昂。

赵亚夫敏锐地捕捉到了这个重要信息，一个大胆的想法就此诞生：尝试建立本地规模化酿酒高粱生产基地，保障优质原料供给，最重要的是地方产业融合发展能够带动农民增收。

“我省著名的酒厂洋河、今世缘都有自己的高粱种植基地。” 江苏省农业科学院研究员、亚夫科技服务涟水高沟工作站站长李春宏补充，这相当于自产自酿。

高粱通常在北方种植，它能够适应江苏的气候吗？

“总体来说，高粱不存在水土不服的情况。”赵老笑言，早在上世纪50年代，全省的高粱种植面积超过600多万亩，只不过那个年代是为了吃饱。“旱改水”后，全省都在种水稻，水稻的口感更好，高粱作为粮食作物慢慢退出了舞台。

林绿水清支撑有机高粱种植

“虽然江苏鲜有高粱种植，但北方高粱一种一大把，咱直接买不省事吗？”记者表示了心中疑惑。

“你有所不知。”赵老回复，我们种的可是有机高粱。

“一般人觉得有机栽培就是不用化肥、农药，不用转基因种子，并不是。”赵老说，为了实现农产品的高产，有些地区大量使用以石油为主的能源和原料的农药、化肥，这就是“石油农业”。土壤微生物、昆虫等大量消失，农地生态系统被破坏，“石油农业”破坏了生态的长远发展。

“有机农业的重点并不是不用农药化肥，而是要培育生物多样性、修复农业生态系统，探索新的农业发展模式。”赵老说，种植有机高粱需要整个生态系统的支撑。整个村要全面规划原有的物种结构、品种组成。比如可以主打水稻产品，辅以果蔬产业，组合饲养猪、羊、鸡、鸭等。在生物多样性的农业发展规划基础上，才能考虑种植有机高粱。戴庄经过20年的探索，如今林绿水清，正适合种植有机高粱。

“在戴庄，你还能时不时看到野猴子和野生娃娃鱼哩！”赵老自豪地说。

“一开始说种高粱，我们很意外，以前从没种过这东西，也没有好的种苗。”戴庄有机农机合作社技术员任广明说。

“我们从省外引进良种后，通过本土化栽培技术适应省内气候，经过适应性的评价、鉴定、栽培，再植入赵亚夫的有机理念，没想到第一年就试验成功。”李春宏说。

高粱地里，赵老指着牌子说，地里的高粱是今年4月4日育种，5月5日移栽的。现在已经长满了红穗，比人还要高，再过10多天就可以收获了。

赵老告诉记者，这一季高粱收完后，把它的茬口留高一点，还能再长一季。“就好像割韭菜一样，能提高产量。”

“我想把戴庄经验推广出去”

 “从长势来看，非常好，不打农药，无公害，你看，还有七星瓢虫在叶子上翻滚，这是不打农药最有力的证明。”赵老说，从观摩结果来看，预计亩产400公斤。

记者在高粱地里看到，有许多鸟盘旋在远处，时不时飞下来啄一口高粱。记者忍不住忧心，赵老却摆摆手，说：“算啦，我们的种植面积大，鸟吃掉一点也不要紧，虫子吃掉一点也不要紧。”

原来，戴庄从2004年就开始探索有机农业模式。在村民眼里，82岁的赵老下田是家常便饭，除了高粱，水稻等庄稼赵老都在指导。16年来，戴庄的水稻从来没喷过农药，也没有过病虫害。果树除了开始种植的一两年需要喷农药，后来完全自然生长。在有机农业模式下，虫子对农作物的影响微乎其微。如果仔细统计，在戴庄的稻田里，你能够发现130多种包括昆虫、水生动物等小动物。

此次种植有机高粱，除了最开始选用抗病品种，赵老更着力于采用健康管理模式。播种密度较稀，高粱就能够通风透光，从而充分吸收有机营养、矿物质营养等。

“生态修复好了，自然不需要农药。高粱就是典型案例。”赵老乐呵呵地说，生物多样性的农业技术体系完全适应了有机高粱的种植，有机高粱可以成为生物多样性农业技术体系一个重要的组成部分。“这是有机高粱初步时代的开始。”

赵老表示，淮安、宿迁种植的高粱都是普通高粱，他希望能够把有机高粱种植经验传播出去。此外，种植有机高粱还需要考虑全省的市场需求。除了酿酒，有机高粱也可以用于副产品。

“我想把‘戴庄经验’推广出去，希望江苏的农业发展模式转型为新的可持续发展模式。”赵老说，他建议按照不同生态类型，即湿地、平原、丘陵三种类型，每种类型建两个示范村，探索学习戴庄经验。

新华日报·交汇点记者 张宣/文 图 王子杰/视频 实习生 孙广哲 范宏瑞