参会人员共同观看农村“坝坝宴”食品安全视频，集中学习探讨《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》。随后，通川区市场监督管理局向通川区乡厨协会正式授牌，标志着全区乡厨们有了真正意义上的“家”。
通川区乡厨协会第一任会长程渝表示，目前农村“坝坝宴”，仍然存在凭经验操作、食品安全意识薄弱、流动性强、食品安全保障条件简陋等问题。乡厨协会成立后，将充分发挥协会的服务、沟通、桥梁作用，加大对会员的食品安全知识及各类规范标准的应用培训，打造乡厨信息共享和交流学习的平台，提高规范化水平和食品安全保障能力，使乡村厨师成为一支有组织、有管理、有约束的“正规军”。
通川区市场监管局党委书记、局长肖新海对通川区乡厨协会的成立表示祝贺并指出，乡厨协会的成立，让乡厨由过去的被动接受部门、政府管理转为主动作为，是乡厨队伍规范化建设的创新实践，也是通川区农村食品安全保障工作迈入社会共治新格局的又一有力步伐。他要求，协会要深植服务理念，当好会员的娘家人；创新管理模式，探索先进经营方式；牢守安全底线，将安全贯穿始终，确保食品安全“零事故”，为达州成功创建食品安全示范城市贡献协会力量。
部分乡厨代表、企业代表也就如何做好农村家宴作了表态发言。他们表示今后将多参加协会的活动，关心协会发展，促进乡厨事业健康发展。（杨守辉 记者程伯全 梁计）
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