“这是用湖北莲藕烧制的粤菜十八涌莲藕炆牛腩”“这是用湖北香菇烧制的粤菜鲍汁扒素鲍”

……

8月6日上午，由湖北省农业农村厅主办，湖北长江垄上传媒集团、广东省湖北商会、荆楚农优品（广东）科技发展有限公司、广东广播电视台文旅中心承办的湖北优质农产品宣推暨粤港澳大湾区产销对接活动在广州隆重举办。活动现场，粤菜大厨遇上荆楚好物，以湖北蔬菜产业链的两大主角——莲藕和食用菌，做了“全藕宴”“全菇宴”两大桌宴席，引得许多线上线下观众垂涎，现场渠道商竞相品鉴。

其实提起农产品，大家的第一印象就是长相普通，平平无奇，但当它出现在你们面前时，就已经是沉淀了千千万万个日夜，积累了千千万万的想念，风吹雨淋，长成了最美的模样。

湖北的“菜园子”精耕细作，湖北的“菜篮子”丰富多彩。湖北，关于蔬菜的浪漫，我予你娓娓道来。

千湖之省 佳“藕”天成

藕田成片傍湖边，隐约花红点点连。

三五小船撑将去，歌声嘹亮赋采莲。

                       ——《采莲曲.藕田成片傍湖边》李亚如

“我家的盖房子钱，孩子的读书钱，全是我挖藕挣的”。

“藕断了就破了卖相，灌进了淤泥就更卖不出价格，所以每一个挖藕人都要小心地把藕完整地挖出来。”

2012年《舌尖上的中国》第一季开拍，湖北嘉鱼莲藕温情亮相，6分钟的片段，看哭了多少人？湖北的莲藕，这是一个怎样的产业？

上古九泽，云梦泽为其一。古代云梦泽被淤塞分割形成“江汉湖群”，集中分布于长江与江汉之间，“千湖之省”的美誉由此而来。湖北拥有大于1平方公里以上的湖泊217个，百亩以上的湖泊约800余个，湖泊总面积2983.5平方公里，大小湖泊，交叉纵横。

丰富的湿地资源为莲产业的发展提供了得天独厚的自然条件，莲为这座应水而生的城市增添了最亮眼的一抹绿。

湖北莲常年种植面积125余万亩，年产量260余万吨，一产产值105亿元，占全省水生蔬菜总面积和产值的85%以上，种植规模、产量、产值居全国首位，其中，藕带年产值20亿元以上，约为湖南湘莲年产值（12亿）和江西白莲年产值（11亿）之和；籽莲种植面积60-80万亩，约等于江西加湖南总和。

湖北的莲产业主要分布在江汉平原及其周边低丘地区。汉川、蔡甸、江夏、洪湖和嘉鱼等5个县市区连接成带状分布，是全省莲产业集中主产县市区，集莲生产、加工、流通、科技、服务于一体。

接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。

“汉川莲藕”“蔡甸莲藕”“洪湖藕带”“洪湖莲子”“洪湖藕尖”“沔城藕”“嘉鱼莲藕”，所以，湖北的藕是自然的馈赠，是佳“藕”天成！

千奇百怪 小小香菇飘洋过海

雨前无物撩眼界，雨里道边出奇怪。

数茎枯菌破土膏，即时便与人般高。

撒开圆顶丈来大，一菌可藏人一个。

黑如点漆黄如金，第一不怕骤雨淋。

             ——《怪菌歌》 杨万里（节选）

纵是长江奔流，进入湖北也开始九曲回肠，“神秘的北纬31°”因为群山岿然，长出一群群可可爱爱的食用菌类。

食用菌是湖北省的优势特色蔬菜产品，2022年全省蔬菜及食用菌总播种面积1965万亩、总产量4300万吨、总产值1635亿元，生产规模居全国第九位。其中香菇在食用菌产业中占比70%以上，成为该产业的“中流砥柱”。

湖北省食用菌产业化生产始于1978年，优势产区主要布局在鄂北“香菇北纬31°的黄金生长带”，即大洪山周边及荆山山脉沿线地区，这里自然资源丰富，昼夜温差大，所产香菇品质优，口感好，是全国最优良的香菇生产区，主要包括随县、广水、曾都、远安、南漳、钟祥、郧阳、房县等8个县（市、区）。

出口，是湖北食用菌产业发展的最大特色。

湖北食用菌布局在大洪山周边及荆山山脉沿线地区，出口创汇多年全国第一。2018年以前，全省出口香菇基本都是干香菇，堆头大，附加值低。但自2018年以后，食用菌产业加快转型升级，尤其是被誉为“中国香菇之乡”的随州，香菇产业从当初提篮叫卖的小副业发展为省级重点产业集群、国家级“单项冠军”，再次成为推进现代农业产业发展的成功典范。

近年来，香菇酱、香菇脆、香菇饼干、香菇精、浓缩菇汁等香菇深加工产品如雨后春笋，层出不穷；“随州香菇”“房县小花菇”等农产品区域公用品牌响彻国内外，“大洪山”“楚品源”“菇的辣克”“浩伟”“巧菇菇”等产品品牌也已经成为国内食用菌知名品牌。

杨万里笔下的小香菇奇奇怪怪，湖北“菜篮子”里的食用菌，千奇百怪，飘洋过海。

创新出奇迹 湖北魔芋大变身

谁人识得魔芋来，丽紫纤纤似笔开。

一目不屑凡尘士，林丛飒飒哪仙栽？

                     ——《魔芋花》 吴天赋

你听过蒟蒻（jǔ ruò）吗？你听过天南星科魔芋属吗？你知道鬼芋、花麻蛇、南星头、蛇头草、灰草、山豆腐吗？没错，这些说的都是魔芋。

魔芋不是“芋”，是天南星科魔芋属，与我们平时吃的芋头是表亲关系，魔芋又称磨芋，中国早在两千多年前就开始栽培魔芋。

湖北魔芋种植优势区域在宜昌、恩施和十堰，长阳、建始、竹溪是湖北三大魔芋生产基地。其中，湖北长阳魔芋种植面积4.2万亩，年产量5万吨左右，是“全国十大魔芋产业重点县”。这里的魔芋用创新赋予农产品浪漫的新定义。

亲水胶体食品配料系列、美妆用品系列、功能性健康食品系列、生物新材料系列共计300多个品种，精粉、素食、果冻、面制品、医用胶囊、美妆面膜等等皆可是魔芋。

我无法牵你的手去看洪湖的水

武当的山和宝通寺下的朝晖夕阴

但我想把这一切浪漫的东西都给你

所以我将湖北的莲、食用菌和魔芋的故事

轻轻讲给你听

关于蔬菜，湖北的浪漫远不止于此

下期

我们不见不散~