今年47岁李桂祥是莒县小店镇脉住墩村人，是村里的养牛专业户，奶牛存栏量达70多头。和大多数农民一样，李桂祥的心里一直揣着“致富梦”。年轻时候的他，为了创业赚钱，曾经养过猪，干过木工，做过装修。结婚前，他曾经栽过几亩地的黄烟，自己拥有一个烤烟炉，还承包了10亩土地，栽上桑树养蚕。干了这么多个行业后，他觉得没有一个行业适合自己。

为了能够稳定地走上“致富路”，过上好日子，历经多少年的摸爬滚打，终于在18年前坚定了养牛的道路，“买机械设备、给孩子买轿车、买楼、孩子订婚加上生活开销零花，近3年来花了100多万元，都是这些牛给挣的。”李桂祥掰着手指头说道。

想一千遍，不如亲自去干一次

“猪不养了，蚕也不养了，黄烟也不栽了，那时候我看着送酸奶还行。当时，一包酸奶卖到8块钱，我算着这个利润还行，于是，就开始从奶牛场买来鲜奶做成酸奶，开始给客户送酸奶。”李桂祥介绍，在送酸奶的过程中，他接触了很多养奶牛的农户，发现养奶牛比送酸奶还挣钱。他又开始琢磨起了养奶牛，自己没有场地怎么办？没有养奶牛的经验怎么办？养了奶牛，鲜奶卖给谁啊？

想一千遍，不如亲自去干一次。李桂祥是一个做事干净利索的人，有了想法之后，他就开始付诸行动。他从养牛户那里了解到，镇上有一个老板建了一个养牛场，可以在他那里养牛，只要自己买上几头牛，放在那里养着就可以了。牛的饲料，牛病防治，鲜奶的销售，都不用自己操心，养牛场的老板给予一条龙的服务，自己只负责喂养、挤奶、清理卫生就行了。其他的事全部由养牛场老板负责。“我是2004年开始养牛的，当时就买了两头奶牛，慢慢跟着人家学习养牛技术，到了2008年就繁殖到了14头奶牛了。”李桂祥介绍，当时在养牛场有好几个农户在那里养牛，养牛场的老板负责采购饲料统一喂养，老板是从饲料、鲜奶、牛病防治等多方面挣钱。“慢慢学着养牛，从怎么喂养、怎么治病、怎么挤奶、怎么配种，一点一点地就学会了。”李桂祥说，他做事比较认真，遇到了问题，都得想办法弄个明白，慢慢地也就学会了许多。

头三年没挣钱，差点赔掉老本

“头三年没挣钱，那时候经验不足，差点赔掉了老本。”李桂祥介绍，当时虽然是养牛场老板统一管理，但最终喂牛、挤奶等环节还是需要自己亲自上场。因为养殖技术不过关，经验不足，导致奶牛经常发病。加上当年受“口蹄疫”等动物疾病的困扰，基本上没有挣到钱。投入了好几万元养殖奶牛，算起来是能挣钱的，怎么却没挣到钱呢？他总结经验时发现，是自己的技术和经验不足，才造成这样的结果。

“头三年的资金投入，其实就是交学费。一般的行业，干上三年，基本上就摸清套路了。干了三年，如果还掌握不了养殖技术，不了解市场行情和规则，那就得改行了。”李桂祥说，有了三年的奶牛养殖经验，他已经具备了丰富的奶牛管理能力，对于在养殖过程中容易出现的常见问题，处理起来已经是得心应手了。

“我觉得养奶牛这个行业不错，就继续坚持下去。到了2007年左右，那时候就开始挣钱了，挣了钱就去买奶牛，加上奶牛自己慢慢繁殖，到了2008年我就有14头奶牛了。”李桂祥介绍，他和妻子两个人忙活着养奶牛，因为有了丰富的养殖经验，他们干劲十足。奶牛存栏量从14头，慢慢地繁殖到18头、20头、30头，就像滚雪球一样，到了2012年，奶牛繁殖到了70多头，李桂祥成了当地的养牛大户。

顺风顺水的时候，李桂祥再次遭遇重创，差点又赔掉老本。

2012年前后，奶牛的市场行情很好，李桂祥又投入了36万元，买了22头奶牛。就在买回这22头奶牛的第二年年底，让他再次遭遇“寒冬”，差点又赔了个底朝天。本来这养牛的事业做得顺风顺水，怎么突然又陷入低谷呢？“2013年，奶牛养殖业，遭遇了大面积的‘口蹄疫’，当时是全国性的。我买来的这些奶牛，也发病了。为了给牛治病，一天得用2万多元的药，当年又差点赔掉了家底，折了将近30万元，是我养牛以来遭遇的最大损失。”李桂祥介绍道。

“牛还得养，咱已经投入了这么大的资本，不坚持下去怎么能行？有时候受到点挫折，是很正常的。我一直相信，不管做什么事，没有一帆风顺的，只要坚持，慢慢地学习掌握经验，总会有收获的。有句老话这样说，有利无利常在行，只要坚持养牛，我相信怎么也会挣钱的。”李桂祥说。

家财万贯，有毛的不算。有了前后两次的经历，身边的亲戚朋友就劝他，“别养牛了，你看看这养牛的风险多大啊？不是有这个病，就是那个病，为了给牛治病，还得花那么多钱，还不一定能治疗好，如果牛再发病，那可能还会有损失。”

“搞养殖，有点风险很正常，干什么没有风险？总不能一遇到困难就被吓倒了，那样做什么也很难成功。”李桂祥介绍，他们两口子的心态差不多，想法一样，三观相同，让他坚定了继续养牛，而且还得坚持下去，当成长久的事业去干，不能三天打鱼两天晒网，只有这样，才能在养牛这个行业有所作为。

“2019年，我从养牛场搬回了我们村，投资了近20万元，建了现在的这个养牛场。当年，这个牛又发现了一种病，那就是结节病，因为当时防病理念比较先进了，很快就治好了。”李桂祥介绍，这个牛的结节病，就和“山羊痘”差不多，治疗的时候也没怎么重视，开始走了弯路。专家说用这个药，用那个药，都不管用，后来尝试着用了治“山羊痘”的药，就治疗好了。

每天忙忙碌碌，累并快乐着

“我每天早上5点就起床干活了，准备草料、喂牛、挤奶、铲牛粪，从5点一直干到9点，得4个小时。俺对象起得还早，她3点多就起来，去蔬菜加工厂拉下脚料喂牛。”李桂祥介绍，养牛是个辛苦活，一天忙活两次，早上一次，晚上一次，喂牛、挤奶，铲牛粪，每次4个小时。晚上从下午6点开始，到晚上9点结束，一年四季，每天都是这个套路，就连过年，也停不下来。虽然累点，但是生活很充实。

“这十几年了，一直就保持着70头牛左右，也不多发展了，养多了，俺两口子也忙不过来。”李桂祥说，这70头牛，其实只有20多头奶牛产奶，每头奶牛每年能产生5000元左右的利润。其他那50多头牛，就是靠着这20头奶牛挣钱养着。50多头牛里面，有小牛犊，有公牛，还有就是正在成长的奶牛后备力量。一头奶牛，平均每天产鲜牛奶30多公斤，这20多头奶牛就能产600公斤鲜牛奶。现在奶厂收购价是每公斤3.8元，每天收入就是2000多元。自己在家里也零卖鲜牛奶，每公斤卖到8元钱。

“为什么说手里没钱，还不缺钱花呢？你看这些奶牛，老奶牛产到第四胎的时候，产奶量就很少了，这时候就得淘汰，卖了它。一头老奶牛能卖一万多元，这边卖了，那边后备的奶牛就产奶了，就这样一批一批的淘汰。”李桂祥说，就是到了手里真没有钱了，看看哪头奶牛需要卖了，手里马上就有钱了。还有小牛犊，现在一头小牛犊能卖个万儿八千的，再不行就卖小牛犊，反正手里是不缺钱花。这些年，就是这样过来的。总的算下来，这些奶牛，一年怎么也能挣个十几万元。在农村，一个普通家庭一年收入十几万元，很不错了。（特约记者 刘明照）