青州市抢抓预制菜产业发展“新风口”，依托丰富的食材资源，加快构建从食材到工业化量产的完整产业链条，全面叫响“青州味道”预制菜品牌。

在青州市何官镇南小王村“泽远中央大厨房”，工人们正在自动果蔬清洗切割机的帮助下，加紧赶制一批发往杭州的预制菜订单。山东泽远食品有限公司总经理袁朴凯告诉记者，所有的原材料都是来自周边的蔬菜种植区域，有十七八个品种，将近30吨左右。

依托南小王村蔬菜专业合作社，目前，“泽远中央大厨房”开发的预制菜产品已超过30种，销售额达1.3亿元。

在“泽远中央大厨房”的带动下，南小王村蔬菜大棚发展到1000多个，带动周边八个村发展蔬菜产业，村民年人均纯收入超过35000元。“以前是自己带到市场上去卖，现在直接送到厂里，蔬菜一季种下来，能多收益10%。”何官镇南小王村村民袁朴山说。

凯欣绿色农业发展股份有限公司也是青州市一家预制菜生产企业，今年以来，公司瞄准市场需求，不断进行新产品研发，先后推出20多种蔬菜和罐头类预制菜产品，并凭借优良的品质走出了国门，深受国外消费者欢迎，年销售额达4亿元。山东凯欣绿色农业发展股份有限公司公共事务部部长王青松介绍说：“产品主要出口欧美，日本，南美，俄罗斯等国家和地区，一天的产量能达到90多吨。疫情以来，我们公司也是坚持国内外市场‘两条腿’走路，两个市场并驾齐驱，今年预计国外销售能占到50%以上。”

青州市农业资源丰富、特色农产品众多，具备发展预制菜的良好基础和条件。为加快预制菜产业发展，青州市积极整合资源，打造了21个蔬菜果品标准化生产基地，全力推动果蔬从传统种植向精深加工、贮运流通等环节延伸。“在提升加工水平、建设高标准加工园区方面，我们前期通过实施设施蔬菜产业集群项目和农产品产地冷藏保鲜设施建设项目，增加全市农产品仓储保鲜能力3万吨以上。今年以来为凯欣食品、山福食品等预制菜企业争取550万元。我们还将进一步完善支持政策，保障企业能够借预制菜产业的东风，做大做强，做得更好。”青州市农业农村局党组书记、局长潘中昌说。

目前，青州市16家企业入选首批山东预制菜产业联盟成员单位，9家企业入选潍坊百家预制菜龙头企业。到今年年底，全市各类预制菜市场主体将达到400家，预制菜全产业链规模突破300亿元。