受持续高温影响，今年塘蟹减产。业内预测，今年大闸蟹总产量下降，大蟹售价上涨已成定局。多位养殖户表示，目前大闸蟹正处在第5次蜕壳期，还不好预期最终上市价格。

在江苏螃蟹的主要产地南京高淳、苏州阳澄湖，受高温影响，部分养殖蟹塘里水草出现腐烂，有螃蟹伤亡。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办姚水生表示，大闸蟹这段时间成长的适宜温度在25至30度之间。今年出现历史罕见的持续高温天气，给进入成长关键阶段的阳澄湖大闸蟹造成了一定的影响，主要来自摄食不畅和蜕壳困难两个方面。各地政府正在积极帮助蟹农解决困难，减少损失。

姚水生透露，高温造成的第一个困难是大闸蟹摄食不畅。由于大闸蟹成长对水深环境的要求，不管是湖区围网还是高标准池塘改造的养殖水深大都在1.5米左右，因此，地表温度高了，水面温度也会高。大闸蟹在水面温度高于30度以上时摄食就会有困难。

一位阳澄湖当地养蟹30余年的老蟹农表示：“塘蟹大闸蟹已开始第五次蜕壳，也是大闸蟹生长的关键期。关键期高温曝晒，不但影响蟹个头长大，而且部分蟹会因此死亡，预计今年大闸蟹减产2成以上。”

按照阳澄湖大闸蟹协会的惯例，每年会在9月下旬选一天，统一时间开始捕捞，以确保阳澄湖大闸蟹同一天开捕上市，同时要佩戴协会发的当年款防伪标识才允许运出阳澄湖，但目前协会还没有公布今年的开捕日期。

据了解，今年经历持续高温“烤”验，加上中秋节提前至9月10日之后，今年中秋上市肥满度高的4两以上母蟹5两以上公蟹更少。多家养殖户透露，中秋4两母蟹、5两公蟹，预订零售价120元一只；5两母蟹、6两公蟹，预订零售价300元一只，同比上涨近4成，为近年来少见。

综合：央视财经、央视新闻