产业兴旺是乡村振兴的重要基础。近年来，叶县廉村镇围绕“乡村振兴，产业先行”的理念，大力发展壮大“短、平、快”的辣椒种植，并拉长辣椒育苗、种植、加工的一体化产业链条，提高辣椒附加值，带动群众“家门口”增收致富。

辣椒红，椒酱香。8月31日上午，走进叶县廉村镇台杨村的辣椒种植基地，成片的辣椒红绿相间，长势喜人。村民们正抢抓有利时机忙着采摘成熟的鲜红辣椒，分拣、装车后，集中运往临近的沙渡口村辣椒生产加工厂。伴随着机器轰鸣，红彤彤的辣椒随着传送带在生产线上“奔跑”，经过清洗、切碎、打包一道道生产工序，加工好的剁椒成品将根据客商需要，制作成风味诱人的辣椒酱。

“按现在的市场价格，鲜辣椒的收购价1斤1.8元，经过工厂深加工以后，每斤辣椒酱可卖到3元，现在我们公司的产品有十几种，目前日产量达10吨以上。”叶县豫酱香食品有限公司生产厂长李万刚说。

近年来，随着乡村振兴战略的深入实施，廉村镇依托发展村集体经济强劲动力，采取“党支部+合作社+农户+基地”的模式，着力培育发展“麦田套种辣椒”，辣椒种植面积逐年递增。该镇积极建立完善从辣椒育苗、种植、技术指导到收购加工一体化产业链条，实现了农业企业与农户合作对接机制，提高了产品附加值及市场竞争力。2022年，廉村镇53个村，2000余名农户参与到辣椒产业生产中。

春育苗，夏移栽，秋采收。时下，正值辣椒成熟采摘时节，该镇2万余亩不同品种的小米椒、朝天椒、线椒由绿变红，缀满了枝头，散发出阵阵椒香。在各村的辣椒种植基地，群众们一大早就开始忙着采收辣椒，生产企业也开足马力，按照“订单式”进行收购、“合同式”进行生产，辣椒采收和加工呈现一片火红的景象。

“我们村今年种植辣椒面积共是200亩，其中就是线椒和朝天椒，线椒前期已经卖了将近10万块钱，根据长势，后期还能采摘在50天左右，同时也带动了咱村上的劳动力，他们每天的收入大概就是70—100元。”叶县廉村镇台杨村党支部书记赵玉红说。

红彤彤的小辣椒，现已成为廉村镇特色产业发展的新亮点，有效地壮大了村级集体经济，带动村民实现在家门口就近就地就业。据悉，今年廉村镇辣椒种植突破2万亩，预计实现总产量6000吨，预计实现产值8千万。

叶县廉村镇党委书记程英豪表示：“下一步，我们要以党建为引领，以红鹰创业工程孵化中心为依托，不断擦亮辣椒产业种植名片，积极为入驻企业做好服务。同时，充分发挥种植大户在辣椒特色产业建设中的示范引领作用，进一步做大做强‘辣’产业，写好‘辣’文章，让小小的红辣椒映红农民幸福新生活，成为促进农业增效、农民增收的大产业，助推我们镇的乡村振兴。”（王岚莹 陈亚飞）