加速铺设外卖智能取餐柜、设置无人货架和小区临时存放点、3-5倍备货保供应、补充分拣和配送力量、履行“无接触配送”服务……当前，深圳疫情防控形势再次趋紧，城市保供情况备受关注。9月3日，晶报记者从深圳多家商超、生鲜电商平台获悉，沃尔玛、家乐福、天虹商超日供应量已达平日的3-5倍，美团买菜、朴朴超市、叮咚买菜等生鲜电商平台纷纷加大供应、延长配送时间、增加配送力量，全力保障市民当日订单当日配送。

同时，记者从深圳市生活物资专班了解到，目前全市173家农业龙头企业、180个菜篮子基地，307家省一级的重点供应链物流企业，随时可以调运日常水平3-5倍的农产品到深圳，全市各大连锁商超、电商平台已按平日的3-5倍组织备货。深圳市生活物资专班提醒广大市民，深圳“菜篮满当当”，米面粮油肉菜管够，请市民理性采购农产品。

商超按3-5倍加大供应 充分发挥供应链优势

在超市卖场，记者从沃尔玛了解到，目前沃尔玛大卖场物资供应充足，肉蛋菜和米面粮油等民生商品按平时的3-5倍库存进行备货。此外，深圳的沃尔玛门店今日线上单量已达平日3-4倍，市民24小时均可通过沃尔玛微信小程序正常下单。

沃尔玛方面表示，面对需求激增，将发挥高效灵活的资源调配和供应链能力，目前已启用了多家储备供货商，保障特殊时期的采购需求，同时也会持续增加运力储备，确保每一单都能送达顾客手中。

深圳山姆会员超市物资供应充足

据山姆会员商店工作人员介绍，目前，山姆通过充分发挥供应链优势，保证深圳民生物资的充足供应。鲜牛肉本周额外增加货量超过40吨，且各种牛肉部位齐全。此外，山姆还加大了调味眼肉牛排、调味西冷牛排等方便储存及烹制的预制菜的供应，满足会员快捷烹饪的需求。同时，叶菜供应也较平时翻了3倍，鲜猪肉的日均供应量也将扩大至平日的3倍。

深圳8家家乐福超市门店加大备货、补货，确保各门店来货充足、供应稳定。

家乐福方面，备货已按照平日的3至5倍的数量标准组织备货，蔬菜每日2-3次补货到店，同时加大门店货架补货频率。目前深圳市内各门店蔬菜、畜禽、粮油、水产品、水果等农产品来货充足、供应稳定。家乐福华南总仓还储备了大量粮油米面等民生必需品，随时可调往深圳各门店，充分保证市民“菜篮子”“米袋子”稳稳当当。

当前，家乐福线上平台近日订单量较同期增长了2至3倍。为保证履约能力，家乐福门店除正常补货员工外，其他人员全力支持线上订单拣货。此外，门店还增派值守工作人员，协调配送公司将运力增至最大，配送公司也安排站长驻点门店，调配和沟通骑手，确保及时送达。

深圳39家天虹超市门店正常营业，供货量充足。

在天虹超市，记者发现，深圳天虹蔬菜、肉蛋及快手菜到店货量是平时的五倍，卖场整体陈列丰富，商品货源充足。民生米油、调味品、饮用水、消毒物资等保供应天数都可以达到30天以上库存。此外，天虹已启动应急响应机制，如出现突发情况，民生类别均可做到一日两配至三配，确保货源稳定充足。有关工作人员表示，天虹超市严格遵守价格法律法规，遵循公开、公平、诚信的原则，疫情期间坚决不哄抬物价，所有商品实行明码标价，杜绝价格欺诈的行为。

针对线上订单量激增情况，天虹方面表示，通过充分调动社会力量，疫情期间，天虹运力整体增加3倍以上。天虹配送模式为“1+1”模式，疫情期间，驻店物流商将站点以及商圈运力全力集中到天虹；众包运力分流由日常的20%提升至50%以上，大大提升运力弹性。

在盒马深圳门店的出入口，会有专人提醒消费者佩戴口罩、扫码测温进场。同时，门店保洁人员每隔4小时进行购物环境、购物车篮等消毒，第三方专业消杀公司会定期进行消杀工作。

盒马深圳区域相关负责人表示，未来一周盒马每天将按照日常的2-3倍供应量进行肉禽蛋蔬菜等民生商品的订货。从湖北、湖南、云南等地盒马村基地、半成品菜工厂等大量调拨货源深圳，通过全国供应链紧急调拨米面粮油方便速食等。同时，针对很多员工因封控原因无法到岗，盒马已动员其余所有员工停休返岗、紧急统计门店的仓储拣货和配送运力产能，提高配送员阶梯奖励，通过各种方式来保障门店生产和配送运力。

钱大妈在深圳的近600家门店（除疫情封控门店）全线正常营业。

记者还从社区生鲜代表钱大妈了解到，深圳钱大妈当前已按平日门店货量的3-5倍以上进行配货。目前，钱大妈各门店的货源充足，生鲜蔬菜、肉类、蛋奶等生活物资供应充足，价格跟平日保持稳定，没有出现断档、脱销情况。此外，钱大妈还做好了应对准备，可根据市场需求及时进行二次配送，保障门店货品充足，保证广大市民朋友能够在钱大妈门店购买到新鲜的生鲜产品。

电商平台备货充足 全力配送保障供应 

增加50%的一线分拣人员、补充30%的配送人员、配送时间延长至24点、为骑手组织核酸检测专场……深圳美团买菜全力保障市民生活物资“好拿取”、“不涨价”、“不断供”，与封控管理社区搭建最后一公里配送渠道。

“站点里米面粮油，肉禽蛋奶都有，库存很充足。”美团买菜粤海站站长李州告诉记者。

美团买菜服务站内库存充足，价格稳定。（摄影：蒋鑫）

据了解，针对肉禽蛋奶以及新鲜果蔬等市民采购量较大的商品，美团买菜第一时间加大了相关商品库存，将按日常订量加倍进行备货，确保相关商品的库存充足，价格稳定。同时，美团买菜深圳地区配送时间将延长至24点，并增加50%的一线分拣人员，30%的配送人员，全力保障市民当日订单当日配送。

此外，据李州介绍，美团买菜相关工作人员在全部完成疫苗接种的前提下，每24小时进行一次核酸检测，日常消杀严格按照疫情防控措施进行，如站内早晚消毒、工作人员每天两次测温、配送箱及设备每次配送结束进行消毒等。同时，美团买菜履约全程实行“无接触配送”服务，保障商品与履约链路的安全。

记者从朴朴超市了解到，除部分蔬菜由于订单量激增暂时缺货外，市民可正常购买各类肉禽生鲜产品，缺货商品平台正分批上架，市民按需合理购买即可。

朴朴超市有关负责人表示，平台优先供给蔬菜、肉蛋奶、粮油米面等生活必需品，这些品类的备货量都达到了平时的2到3倍以上，部分重点门店还增加了到货频次。目前，各个门店的货源都比较充足，商品在分批次、不断地补充进来，请大家放心。此外，公司在遵守政府疫情防控政策的前提下，鼓励员工全出勤，全力保障平台的运力。

叮咚买菜方面则透露，平台将从保供应、保配送、加强自我防护多方面，全力守护深圳市民“菜篮子”。

保供应方面，叮咚买菜在深圳区域重点民生物资的备货情况是以往两倍以上，配送运力方面，除了统筹安排办公室职能人员到一线参与分拣、配送外，还积极协调广州、惠州等兄弟区域的人员到深圳支援，运力可以满足目前配送需求。同时，为了满足市民需求，叮咚买菜承诺营业时间（最晚到晚上十一点半）不限制订单。

值得一提的是，针对封闭小区，叮咚买菜采取无人货架和小区临时存放点方式，保证货物安全无接触配送，保证所有货物均为安全食品。

据悉，为配合做好疫情防控工作，目前，叮咚买菜深圳区域前置仓人员逐步全部实行核酸检测和疫苗接种，并积极联系相关街道和社区，自费联系第三方进行核酸检测。同时，前置仓、总仓的一线员工要求每天要进行筛查自检，配送人员的配送箱每天早晚各清洁、消毒1次，并每天对生鲜食品可能接触的器皿和设备消毒至少3次以上。

记者：刘羚 潘玲霄