来源：天天看余杭

版权归原作者所有，如有侵权请及时联系

笋，一直是很多人餐桌上

一道不可缺少的美食。

大家是不是好久

没吃到鲜嫩爽脆的笋啦？

这不，给各位

吃货们打听到了一个好消息

 秋笋，已经上市了！

不过记者从杭州余杭本地农场主那了解到，

今年想实现

“秋笋自由”可有些难了

今年产量骤减一半!

往年来说，

秋笋在8月底前后

就将出现在杭州人的餐桌上，

可今年直到9月中旬才少量上市，

足足晚了半个多月，

这是怎么回事？

余杭街道家庭农场主

张燕萍告诉我们

归根到底 

还是前段时间的极端天气。

上个月

杭州连续5天最高气温过40℃，

其中14日的达41.8℃，

破了有连续气象

观测记录以来的最高气温历史极值。

8.10余杭（太炎社区站）

最高气温更是达到了42.6℃！

全市平均降水量158毫米，

较常年同期（307毫米）偏少48%。

已出现区域性气象干旱。

要知道笋宝宝最喜欢的

就是15-30℃左右

的温度和充足的雨水

今年的高温和干旱

让不少秋笋都提前“夭折”

张老板家的农场每天

的产量估摸只有40多斤，

与往年的百来斤相比，骤减了一半！

简直可以用

“少得可怜”来形容。

“根本不够卖”

张老板告诉我们，

现在每天的秋笋早早都被饭店订完了，

可谓是有钱都买不到！

而且照目前的形势看，

基本上只有覆盖的竹地才能出笋，

所以今年整体的秋笋产量

大概率是恢复不到以往的正常水平了。

不过好消息是，

今年的价格和往年相比，

没有明显的变化，

依旧维持在15元/斤左右。

线下市场、线上平台情况如何？

记者来到余杭农贸市场，

在二楼的蔬菜摊位前转了好几圈，

竟都没有发现秋笋的身影！

市场的黄经理告诉我们，

今年由于的极端高温，

秋笋的产量的大幅减少，

导致整个市场的都没有上市。

不过目前，

莲藕、毛豆、芋艿等蔬菜正当时，

大家可以选择这些时令蔬菜。

记者也查询了各大线上平台

终于在盒马APP发现了竹笋的身影。

这款来自贵州遵义的鲜笋

售价约14.9元/斤，

和余杭本地秋笋的价格相差无几，

也非常适合清炒、煲汤和涮火锅

嘴馋的朋友可以尝尝鲜。

余杭的秋笋为什么这么好吃?

  张燕萍介绍，

秋笋好吃的秘诀在于

一种特殊的肥料——测土配方肥。

张燕萍口中的特殊肥料

是余杭区竹业协会和浙江农林大学、

浙江大学、省农业科学院、

区农业生态与植物保护总站

等单位的专家每年试点进行土壤测定，

配制专用于早竹笋的肥料。

张燕萍的家庭农场

就是其中一个试点，

肥料在农场统一配制后，

还将同步供应给周边8家

土壤条件类似的家庭农场。