中新经纬9月19日电 题：频繁跨界或反映酒行业缺乏创新

　　作者 蔡学飞 白酒分析师

　　今年夏天到底有多热？就在上个月，国家气候中心确认，当前我国区域性高温事件，综合强度已达到1961年有完整气象观测记录以来最强。然而，比天气更热的是中国酒企做雪糕、冰淇淋的热情。

　　其实，酒企做冷饮这件事，最早引起行业密集关注的是李渡酒厂，2016年，作为文创产品，李渡酒厂推出的“酒糟雪糕”受到关注，随后酒企做冰淇淋的行为就在行业内大面积的扩散。2019年，泸州老窖与雪糕品牌联合推出了含有52度白酒的“断片”雪糕。2020年，江小白也与雪糕品牌推出了酒心巧克力冰淇淋。2021年，古越龙山也与雪糕品牌推出了黄酒青梅雪糕……

　　不过，真正掀起大浪的还是茅台。今年5月份，茅台冰淇淋上市。截至7月9日，茅台冰淇淋销售共计66万杯，销售通道涵盖线上与线下。茅台的举动引爆了全国冰淇淋市场。此后，也有酒企不甘寂寞，推出了不同口味的冰淇淋，并以雪糕和盲盒结合的形式，看得出颇费心思。

　　不过，多数酒企跨界做冰淇淋，只是为了制造点话题，吸引点流量罢了。冰淇淋是相对小众的业态，从销量上看是无法支撑整个公司业绩的大规模增量的。酒企没有精力也没有兴趣去做冷饮市场。目前看，或许只有茅台是把冰淇淋作为一项重要的战略来推进。这里面既有品牌年轻化的考量，也有整体线上与线下渠道变革的因素。但是茅台冰淇淋的火爆，是否真的是冰淇淋的成功？笔者认为，归根结底还是离不开其品牌市场地位与品牌号召力。而从行业来看，现在很多品牌一窝蜂地搞跨界，是不是也从侧面证明了中国酒行业缺乏创新呢？(中新经纬APP)

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责任编辑：张芷菡

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