近日，我市首批 5 家食品生产企业荣获省级落实食品生产主体责任优秀企业荣誉称号，这些获评优秀企业是怎么做的？是否还存在食品安全隐患？市市场监管局对其进行了督导检查。

在心乐乳业位于普湾新区三十里堡街道的乳制品生产基地，记者看到，进口的苜蓿草等优质的牧草饲料经过 TMR 全自动撒料车送到奶牛的身边。心乐乳业副总经理袁金牛介绍，企业落实内部质量安全责任制，建立了一套从原料入厂、生产过程控制、产品出厂检验、销售全过程的食品质量安全追溯体系，确保产品从原料采购到产品销售的所有环节都能实现来源可溯，去向可追。袁金牛表示，该企业建立了完善的监测系统，从原料到产品设置 100 多个检测项目，确保上市的每一个产品都有优质的保证。

在位于高新园区的大连金达调味品有限公司，公司董事长丛培刚告诉记者，在生产过程中，该公司始终坚持加强供应商管理及严控进料检验，从源头上严把质量关。严控产品出厂检验，做到批批检测、批批留样，保证未检验合格的调味食品绝不出厂。

据市市场监管局食品生产处负责人介绍，我市首批共有 5 家食品生产企业荣获省级落实食品生产主体责任优秀企业荣誉称号，分别是大连诚信食品有限公司、大连林家铺子食品股份有限公司、大连心乐乳业有限公司、大连金达调味品有限公司、大连渔大叔海洋食品有限公司。在检查过程中记者了解到，这几家企业始终坚持自觉遵守《食品安全法》和相关的国家法律法规及规章，切实落实主体责任，严格把好食品安全质量关，安全生产，诚信经营。建立质量保证及控制体系，产品均制定有相应的生产工艺操作规范及质量控制，实施岗位操作自检，巡检、抽检，确保产品质量。

该负责人表示，今年，全省优秀企业数量将扩大到 60 家左右，大连市市场监管局将持续开展"落实企业主体责任年"活动，继续组织开展"落实食品生产主体责任优秀企业评选工作"，让食品生产安全真正可控。

半岛晨报、39度视频记者齐芳芳