极目新闻记者 胡浩

立秋后，菊香蟹肥，正是吃螃蟹的最佳时节。天眼查数据显示，湖北“蟹”企数量有3800多家，大闸蟹养殖产量全国第二。而小小的螃蟹也大大助力了地方经济的发展，据媒体报道，中国淡水水产第一市的湖北洪湖市，共有蟹农3万多户，从业人员10万多人，河蟹养殖面积60多万亩，年产量近6万吨，产值近40亿元。与此同时，近年来，因为携带或送礼方便，螃蟹随吃随兑，被称为“纸螃蟹”的蟹券盛行市场，随着蟹券的泛滥，兑换难、蟹券空转的情况时有发生，消费者需警惕“纸螃蟹”的各种坑。

每天1.6万公斤湖北大闸蟹被端上餐桌

中国的螃蟹多达600种之多，美味的平价螃蟹在全国比比皆是。天眼查数据显示，目前全国有超6万家企业名称或经营范围含“蟹”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的企业。从地区分布来看，毫无疑问，江苏省凭借超1.8万家蟹企，排名全国首位。

数据“地图”

天眼查数据显示，2015年，全国全年新增蟹企首次超5000家（全部企业状态），2018年，全国全年新增相关企业首次超万家。截至目前，今年全国已新增超4600家相关企业。

湖北“蟹”企数量有3800多家，以6.34%的占比高居全国第4位。秋天正是吃蟹的好时节，膏黄丰腴的洪湖大闸蟹，很难让人不爱。

据了解，湖北大闸蟹养殖产量全国第二，仅次于江苏，产区广泛分布于洪湖、监利、汉川、鄂州和黄石，平均每天1.6万公斤湖北大闸蟹被端上消费者餐桌。

顾客在“清蟹汇”选购螃蟹

在武汉经营“清蟹汇”大闸蟹品牌10多年的枊俊经理告诉极目新闻记者，今年天气的原因，致螃蟹上市比往年稍晚，如今正是膏黄丰腴的时候，所以螃蟹也到了销售旺季，现在该公司江岸区澳门路、洪山区书城路、江汉区建设大道的三家直营店10多年来坚持品质如一，每天店里都迎来不少回头客。目前，“清蟹汇”在全国门店日存储量超过3万只，日均发货量近2万只，累计已售出大闸蟹超过2000万只。

螃蟹助力地方经济大发展

湖北蟹以洪湖大闸蟹最为知名，蟹黄呈酱紫色或豆沙色，十分特别。据媒体报道，近年来，洪湖市先后投入上千万元，建设“洪湖清水”大闸蟹养殖基地，规范“洪湖清水”大闸蟹养殖流程，打造“洪湖清水”大闸蟹公共品牌。

经过10多年的不懈努力，“洪湖清水”先后被认证为“中国驰名商标”、“国家地理标志保护产品”、“中国名蟹”。“洪湖清水”大闸蟹具有青背、白肚、黄毛、金爪和肉质细腻、味道鲜美等优良性状，其风味独特之处在于腥、鲜、甘、嫩、肥、爽。

洪湖清水蟹获颁发“中国名蟹”牌匾

洪湖因水得名、因水而兴，全市水产养殖规模、总量连续多年位居全国淡水养殖县市之首，是中国淡水水产第一市，螃蟹是洪湖的主导产业之一。

据了解，洪湖市共有蟹农3万多户，从业人员10万多人，河蟹养殖面积60多万亩，年产量近6万吨，通过洪湖闽洪水产品原产地批发市场，“洪湖清水蟹”已销往全国31个省市区和港澳台地区的156个城市，年产值近40亿元。

小心“纸螃蟹”的各种坑

近年来，因为携带或送礼方便，螃蟹随吃随兑，被称为“纸螃蟹”的蟹券盛行市场。可随着蟹券的泛滥，兑换难、蟹券空转的情况时有发生。

有经销商一只螃蟹都不养，就凭一张张提货券，赚得盆满钵满；也有消费者发现，“纸螃蟹”提货不易，明明写着三年有效，但提货系统显示每天都是“预约已满”……10月25日，极目新闻记者在新浪黑猫投诉平台上以“大闸蟹”为关键词，搜索到的投诉已经超过2700条，绝大多数都与“无法提货”“提货券没有售后服务”“提货收到死蟹”等问题有关。

消费者购买大闸蟹时，最怕虚假欺骗。天眼查大数据显示，全国有19.34%的螃蟹相关企业存在经营异常，有1000多家相关企业曾产生法律诉讼，780多家相关企业受到行政处罚。

由于“蟹券”预购的销售模式，消费者们要当心“不发货”等卷款跑路的问题。如果在天眼查上查询后，发现关联公司存在大量吊销、注销提示，企业负责人是“失信被执行人”，企业存在无法联系办公场所等经营异常问题，就要及时止损了。

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