宜昌山水资源丰富，山区县总国土面积超过1.2万平方公里。
从远安大米，到长阳木瓜；从兴山辣椒，到五峰天麻；一处处山林，一片片田间，在斑斓秋色中，用沉甸甸的粮食和果实，绘成最美的丰收画卷。
近年来，宜昌大山里的冷水稻、中药材、高山蔬菜、水果等当家农产品，经过不断培育、发展、壮大，已成为乡村振兴的主力产业和百姓增收的富民产业。
今年是大旱之年，来之不易的丰收，从何而来？冲出大山，一个农产品如何带富一个乡村？富民与生态，又该如何寻求发展的平衡？
金秋时节，湖北日报全媒记者走进大山深处，从丰收的喜悦中，品味产业振兴的点点滴滴。
远安县洋坪镇三板桥村水稻丰收，满地金黄。（通讯员 周星亮 摄）
湖北日报全媒记者 雷巍巍 李墨 通讯员 牟永如 王丹
今年，我省经历60年来罕见的持续高温干旱，秋收面临巨大挑战。
地处鄂西的远安县，却是这样的风景——
秋收时节，远安县洋坪镇三板桥村，千亩水稻成熟，满地金黄；收割机轰隆，加大马力穿梭田间，饱满的稻穗颗粒归仓。
这里是全国农产品地理标志“瓦仓大米”的主产区。“水稻产量呈上升趋势，增收已成定局。”远安县农业农村局总农艺师李明亮介绍，今年，该县水稻种植面积从9.3万亩增至9.5万亩，稻谷产量与种植面积同步提升。
山泉浇出优质稻
“青岗泥，冷浸田，瓦仓米，香又甜。”在远安，这首歌谣家喻户晓。
《远安县志》记载，远安盛产大米，特别是茅坪场镇瓦仓村，盛产优质稻。瓦仓村位于远安东部，是大革命时期瓦仓起义发源地。
瓦仓村一带稻田土壤深厚，质地为青岗泥和高岭土，常年山泉水灌溉，且光照充足，昼夜温差大，适合优质大米种植。“见之色如白玉，闻之清香扑鼻，食之香滑软糯。”在诸多大米中，瓦仓米品质独树一帜。
2004年，瓦仓村人汪宗平买来轻卡车，做起粮食生意。市场知名度不高，优质瓦仓米只能被贱卖。汪宗平很心疼，萌发注册“瓦仓大米”商标的想法。
2008年，汪宗平成立瓦仓村大米专业合作社，带领120名农户试种优质稻。他跑市场、找销路，让“瓦仓大米”一步步走出大山，被市场所接受。
在省农科院支持下，“瓦仓大米”生产实现从种苗到插秧、从田间管理到粮食收购的整合统一，逐步走上规范化、规模化、标准化、优质化道路，稻米品质大幅提升，先后获得省内外评比的多个奖项。
2018年，汪宗平成功注册“瓦仓大米”地域商标，并获国家农产品地理标志登记保护。
水系连网打通“生命线”
远安县洋坪镇丰收家庭农场农场主付春风是茅坪场镇瓦仓村人。2017年，他来到洋坪镇任家岗村，流转水田种植水稻300亩。
洋坪镇紧邻沮河，是远安县水稻主产区之一。该镇副镇长黄治勇介绍，当地疏通、加长沟渠，架设输水管道，从沮河引水入田，缓解灌溉难题。
“引水灌溉，没有操过心。”付春风说，今年他家的水稻未因持续天旱受影响。
远安境内没有大江大河，水系却十分发达。49条中小河流总流程749.89公里，其中，沮河、漳河、黄柏河呈“川”字形分布。沮河自北向南纵贯全境，水源充足，流域面积1158平方公里，沿线水稻种植面积7万亩。
不过，沮河、五里河、龙潭河等属山区性河，河道弯曲狭窄、纵坡较大。过去，河流没有整修，杂草、淤泥堵塞河道，一到汛期，村民提心吊胆。
2020年7月，远安“全国水美乡村建设试点”项目获批，总投资3.78亿元，推进河道清障、疏浚、岸坡整治、湿地改造。远安安排2000万元财政专项资金和1.25亿元地方债券，配套建设水系连通工程，畅通水系“毛细血管”71.54公里。
远安县水利局局长张明忠介绍，沮河、五里河、龙潭河、鹿苑河等水系连片成网，灌溉能力显著增强。
集约种植提升抗险能力
茅坪场镇瓦仓村是“瓦仓大米”核心产区，种植4000多亩稻田。该村地处丘陵，多数稻田在山腰，灌溉靠山泉和积累雨水。
湖北瓦仓谷香生态农业有限公司瓦仓村合作社负责人边忠海，管理1800亩稻田，涉及数百农户。“过去，村民种田单打独斗，遇到大旱，要么争水打架，要么无水绝收。”边忠海说。
今年旱情吃紧，泉水断流，坡上的稻田与坡下蓄水池落差80多米，村民束手无策。关键时候，瓦仓谷香公司出资购买9台抽水机，把水管从蓄水池一路铺到田间地头。其中，一台价值160多万元的大型抽水机，可抽水100多米高。
“远水解近渴，只有合作社能办到。”边忠海算账，每亩稻田收入1000多元，农户别说花钱买抽水机，就连每天抽水产生的四五百元电费都难承担。
“所幸抽水灌溉及时，今年没因干旱放弃一块田！”田埂上，边忠海十分兴奋。
小农户，大合作。湖北瓦仓谷香生态农业有限公司董事长汪宗平介绍，该公司在瓦仓村组建专业合作社，提供种子、技术指导，统一收购、加工、品牌包装、销售。合作社里有大批家庭农场主，农场主再带动一批农户。“这种模式既实现农业规模种植效应，又降低农户‘看天吃饭’风险。”汪宗平说。
目前，瓦仓谷香公司在远安县茅坪场、洋坪、旧县等产粮大镇的24个村，培育优质稻种植大户49户，发展连片水稻种植2.5万亩；辐射带动合作社、家庭农场等发展水稻种植超过5万亩，约占全县水稻种植面积的一半。
湖北日报讯 （记者雷巍巍、通讯员乔长姣）10月21日，平均海拔1300米的兴山县榛子乡天气渐凉。兴山县雄鑫蔬菜专业合作社负责人聂雄坐在家门口，欣喜地盘算今年青椒的收成：“合作社有200多社员。载重量12.5吨的货车，拖了200多车，总销售收入1000多万元。”
榛子乡是兴山县唯一的高山平原，有“小青藏”之称。该乡四面环山，昼夜温差大、光照充足、气候湿润，蔬菜种植面积常年稳定在2万亩以上，青椒种植面积达1.8万亩，已发展成为全省闻名的“高山蔬菜之乡”。
榛子乡农业技术服务中心负责人甘良旭介绍，过去，榛子乡主要种植玉米、土豆等农作物。2000年前后，该乡引进企业引导村民种植蔬菜。开始，村民并不买账。乡、村、组干部做思想工作，还带领村民代表到长阳火烧坪学习。榛子人的热情被点燃，开始尝试大规模种植包菜、大白菜、萝卜等高山蔬菜。
由于种植包菜、大白菜、萝卜等蔬菜起步较晚，榛子乡蔬菜知名度不如外地。聂雄等把目光锁定薄皮青椒。经过多年选种试种发现，青椒苗特别适应当地土壤、气候环境，结出的青椒果型好、产量大，还抗病。
青椒丰收了，怎么卖出去？
2008年，聂雄带头跑销售，把榛子青椒带到武汉武泰闸市场，一位南京采购商当即全部采购。聂雄顺势将榛子青椒销往南京，并很快打开长三角市场。
2017年，榛子薄皮辣椒获得国家地理标志农产品认证。
目前，全乡共有28个蔬菜专业合作社和市场主体，为村民提供种、销一条龙服务，还带动兴山黄粮镇、襄阳保康县等蔬菜种植4万余亩。
在榛子乡和平村，24岁的罗华东大学毕业后回乡，跟父母一起种植青椒。兴山县雄鑫蔬菜专业合作社为他们提供种子、技术、销售渠道。今年，罗华东家青椒种植面积增至45亩，销售收入达34万元。
甘良旭介绍，今年，榛子乡薄皮青椒每斤均价2元，土地亩均收入8000元，年产值1.6亿元，创下近20年来最好收成。
村民正在凉晒木瓜。（受访者供图）
湖北日报讯 （记者雷巍巍、通讯员李胤）近日，随着最后一车木瓜投向市场，长阳麒麟头皱皮木瓜专业合作社木瓜总销量定格在357吨。理事长向新年算了算账：今年，该合作社带动142户村民种植木瓜，总产量增长10%，销售收入428万元。
长阳土家族自治县是全国药用木瓜主产区，占有70%市场份额。近年来，该县木瓜种植面积达10万亩，产业链条不断延伸，综合产值突破1.2亿元。
“资丘木瓜”最早出现在《本草纲目》里，多次入选《中国药典》。历史上，位于清江畔的资丘镇，是鄂西川东进出物资的重要集散地。榔坪木瓜从这里走出大山，打响“资丘木瓜”名号。
榔坪镇农技服务中心主任向兵介绍，以往，当地村民只在田埂上见缝插针栽种木瓜树，管理粗放。2011年，长阳县委、县政府一班人调研后认为，木瓜市场前景较好，便大力推广。
把免费的木瓜苗送上门，技术人员来到田间地头手把手教技术。政府还出台政策：建一座标准晾晒大棚，每户补贴5000元。慢慢地，村民接受了，榔坪镇木瓜种植面积达到7万亩。
榔坪镇马坪村被誉为“中国药用木瓜第一村”。在平均海拔850米的马坪村，近两米高的木瓜树枝干壮硕，一行行排列整齐。木瓜田边，竖着两个视频探头。通过互联网与武汉、北京等平台相连，人们可实时通过云端察看木瓜长势及周边环境变化。
向新年打开手机抖音平台，在视频中展示青山绿水，以及木瓜的采收、凉晒、包装、运输等过程。他乐呵呵地介绍，8月的一天，一位长沙企业家通过抖音认识向新年，并打电话订购一批木瓜。“面都没见，14.6万元货款就通过微信转过来了。”
在长阳，木瓜正在奇妙变身。在榔坪镇关口垭村，湖北山尔农业开发有限公司的展厅里，木瓜果脯、木瓜丝、木瓜酒等深加工产品摆满橱窗。在生产区，一条投资300万元的食品生产线正在建设。负责人宋桥明介绍，该公司正与华中农业大学合作开发木瓜醋产品。
果时卖果，花时赏花。榔坪镇相关负责人介绍，该镇木瓜花文化旅游节已举办16届。每年春天，数以万计的游客慕名来到榔坪镇，在万亩花田中赏景拍照，感受“木瓜枝头春意闹”的景象。
重庆交通大学航海专业毕业的90后覃龙辉回乡创业，研发出木瓜切片机，把传统手工作业的效率提高了8倍。如今，该机器在榔坪镇已销售近1000台，销售收入突破390万元。
湖北日报全媒记者 金凌云 通讯员 王登府 胡鹏
10月24日，五峰县天麻测产数据出炉，新型菌材种植天麻产量每平方米10公斤以上，比传统原木种植产量提升20%，商品麻率提高15%。
新型菌材就是五峰最新研发的天麻种植代料，用于替代木材为天麻提供营养。
木材是天麻生长的“营养皿”。天麻根、茎、叶退化后，需要蜜环菌为其提供生长营养，而蜜环菌生长要依赖壳斗科栎木持续获得营养，该类树木就被称为菌材。
五峰中药材发展中心主任王陆青介绍，人工种植天麻需要砍伐树木作为菌材。经测算，在五峰，以往人工栽培天麻，每亩约需15吨至18吨原木，而使用新型菌材后仅需3吨至4吨树杈、灌木等辅材，林木消耗减少70%。
代料栽培技术研发取得成功
从70年代起，五峰天麻种植规模开始稳步增长。2021年，该县人工种植天麻5809亩，产量4300余吨，销售辐射云南、甘肃、陕西、河南、四川、贵州等地，成为全县重要致富产业。
然而，随着人工栽培天麻规模扩大，林木消耗量越来越大。
为解决森林资源和生态环境对天麻种植的制约，五峰尝试研发新型菌材。恰在此时，湖北房县专家贺祖海从黑木耳、香菇由原木栽培变为木屑中受到启发，正在尝试自制菌包代替木材。2021年，他应邀到五峰开展实验。
贺祖海与湖北中医药大学，五峰县农科所、林科所，联合开展天麻代料栽培技术研究与试验示范，将木屑作为填充物添加营养液制作木材代料，取得成功。新型菌材能够提供稳定营养，替代天麻70%的营养需求。
去年，五峰在红和坪、长乐坪、牛庄乡三个不同海拔高度的乡镇进行代料天麻试种，种植基地10亩。经过半年生长现场核查与测产显示，平均每平方米天麻产量达11.2公斤，天麻素、羟基苯甲醇含量均达到药典标准，成果超过预期。
全县试种产量可观
10月22日，长乐坪镇百年关村五倍子科普推广示范园，负责人张品德进入松林，开挖出一平方米土块，一排白胖的天麻露了出来。
每平方米土地产量，是衡量新型菌材种植是否成功的重要指标。经过测算，该地块产量为10.35公斤。
张品德说，过去，拳头粗的树木才能保障天麻营养供应，采用新型菌材种植只需在底层铺上树杈即可，不用砍树也能丰产增收。
百年关村三组村民向兆兵家里种了5亩天麻。“挖了一分地，收了340公斤天麻，比去年多。”他估算，今年每亩天麻产量超过2500公斤。
产量增加，成本也大大降低。向兆兵说，过去家里5亩地，仅准备木材就要请60个小工；改为代料种植后，节约木材70%，种植成本少近8000元。
今年，五峰已在全县8个乡镇推广500亩新型菌材林下栽培天麻。
蜜环菌培育搬入工厂
在仁和坪镇，五峰县峰林菌类种植有限公司生产车间内，一个个圆柱形新型菌材下线，被送入高温灭菌室。
制作好的天麻菌材，长20厘米、直径15厘米，呈圆柱状，约2斤重。据介绍，填充物90%为木屑，主要来自森林抚育、工程施工用的废弃木料，另外添加氮、碳等元素，为天麻提供稳定的营养。
峰林菌类种植有限公司已有25年的蜜环菌生产历史。负责人李俊介绍，传统天麻种植在原木上培养蜜环菌要半年时间，到霜降时节才能播种天麻。而新型菌材则将几个步骤浓缩在工厂里，种植户可直接购买代料下种，缩减种植周期，避免人工培菌受天气、环境等带来的风险。
据介绍，该公司改建高温灭菌室、冷却仓库、冷冻仓库、无菌培养室、蜜环菌填充产线，60亩生产基地的一半用来制作和储存新型菌材。
去年起，该公司购买技术，试水制作天麻新型菌材，订单快速增长。今年，公司已生产新型菌材30万个，销往云南、贵州等地。
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