度数低、口味丰富、年轻化、适合佐餐……近年来，主打“微醺”的低度数酒类饮品越来越受年轻消费者的欢迎，这既体现出新饮酒文化休闲放松、健康适度的特征，也反映了新一代消费者的社交变迁。

　　在此背景下，低度潮饮不仅成为新品牌角逐的赛场，也逐渐成为传统酒业跑出的第二增长级。酒类行业多家机构联合发布的《2022年低度潮饮趋势报告》显示，2022年我国低度潮饮市场规模预计将达到338亿元，行业尚处于成长阶段。

　　业界专家认为，低度潮饮行业发展潜力尚存，消费者青睐不减，但尚显年轻的市场仍有很长的路要走。

　　酒文化变迁消费趋势更多元

　　“低度潮饮最适合‘闺蜜局’。姐妹们酒量都不大，就喜欢‘微醺’的感觉。”95后姑娘琳琳在火锅店为闺蜜庆生时，特地带了一瓶梅子酒分享，“这类酒度数低、口味微甜、水果味明显，比喝饮料新潮，还适合拍照。”

　　中国城市报记者了解到，所谓“低度潮饮”指的是酒精度在15度以下，基于已有流行饮品及酒饮料基础，兼具视觉、嗅觉、味觉等色香味俱全综合体验感的风味独特的创新型酒精类饮品。

　　为何低度数酒类饮品成为“潮饮”？背后是年轻人酒文化的变迁。受访专家表示，从过去的商务洽谈到如今时尚的友人聚会、独酌怡情，酒类饮品的消费场景正在改变。

　　“从年龄阶段看，市场上高度酒的主要消费者以中老年人为主，低度酒消费者以年轻人为主，尤其是年轻女性。新经济时代，新青年追求特性独立，与父辈存在差异，这也是隔代感的体现。从饮酒动机看，年轻群体商务需求少，喝高度酒的人在大幅减少，又出于调节聚会气氛的需要，低度酒类饮品市场应运而生。”艾媒咨询首席分析师张毅对中国城市报记者表示。

　　艾瑞咨询报告显示，“她力量”的崛起与低度酒饮逐渐风靡息息相关。针对女性消费者的酒饮线上销售量亦呈上升趋势，品牌往往打出“小甜酒”“少女酒”“晚安酒”“小甜水”这类吸引女性用户的产品标签。

　　“酒类消费多元化趋势日显，健康化与利口化成为重要的行业转型方向。”知趣咨询总经理、白酒分析师蔡学飞在接受中国城市报记者采访时称，目前，低度潮饮已成为许多资本和酒企转型的主要赛道。

　　竞争激烈酒企发力第二增长曲线

　　据不完全统计，2021年至2022年第一季度，低度潮饮市场的融资有50余起，获投品牌最近一轮融资轮次均集中在天使轮和A轮。赋比兴酒业、贝瑞甜心、落饮以及气泡酒品牌“大于等于九”等皆获得融资。除专业投资机构外，酒企也孵化出低度潮饮品牌：重庆江小白江记酒庄聚焦果酒市场，推出“梅见”“果立方”产品；茅台推出低度鸡尾酒品牌“悠蜜”；五粮液发布果酒“吾调”等。

　　为何酒业选择了转向低度潮饮？“一是传统白酒市场竞争激烈，进入了存量竞争时代，企业很难获得新的增量，必须开辟新的品类和价格带，低度酒饮就是一个长期存在的补充市场。二是进入门槛比较低，市场竞争不饱和，存在一定的蓝海空间。三是低度酒饮以品牌文化驱动，资本进入门槛不高，有充分空间进行品类创新和产品尝试。”蔡学飞说。

　　但中国城市报记者查阅资料发现，今年以来低度潮饮行业投融资明显降温。截至今年10月，国内低度潮饮品牌只有“大于等于九”、孟婆醉、酌也酿酒等少数几家企业拿到融资，后两者的融资规模也不过百万元级。

　　“实际上，低度潮饮的需求是在增加的，这是一个大趋势。”北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳对中国城市报记者说，“目前的市场遇到瓶颈，一是市场竞争激烈，创新品牌一拥而上，许多仍在亏损中，暂时未形成消费者粘性。二是资本投资趋于谨慎，对新概念烧钱补贴、上市套现的路子已经走不通，所以出现了看似投资遇冷的局面。”

　　寻找成熟之路新兴行业在探索中发展

　　业内人士认为，当前低度潮饮的同质化程度高、可替代性强、竞争激烈、品控难度大，行业正在步入洗牌期。

　　“当前的问题，是市场刚有扩大的苗头，新品牌就全扎进来了，又高度同质化，没有给市场足够的反应时间。”赖阳表示，市场的一时降温并不代表着消费方面出现了变化。年轻人的消费理念在升级，从过去追求性价比到追求高品质生活，从结构上来说高品质消费占比是在增加的。“市场需要跑出更能让消费者接受的头部品牌。”

　　“行业若想更进一步发展，需要从轻资产转向重资产。”一位业内人士表示，线下渠道、供应链、产品研发将会越来越重要。

　　当前低度潮饮的渗透率不高，市场增量主要来自品类新用户，且营销渠道更重视线上。2021年，露酒、米酒、茶酒、苏打酒在低度潮饮细分品类电商销售额的同比增幅分别达到221%、219%、154%、100%。

　　长期来看，低度潮饮不止要发力线上，线下也是必争之地。“从渠道端来看，目前市场百花齐放，从竞争激烈的电商渠道逐步渗透至商超，即时零售也成为了较好的增长点。”张毅分析，此外，以抖音为代表的内容平台在渠道优势、品牌塑造上有着不俗表现。

　　除了市场想方设法走向成熟外，行业还需要形成标准。“虽然低度酒饮的概念比较宽泛，目前很难达到统一的标准和规范，但随着整个市场的扩容与成熟、理性消费群体的崛起、行业性协会的不断发展、国家对食品安全的重视程度越来越高以及行业生产经营门槛的提高，产品品质将实现明显提升，从而达到丰富消费者体验、维护消费者权益的目的。”蔡学飞说。

■中国城市报记者：方紫薇