“今年紫菜长得又好又快，今年是个丰收年啦！”当下，福建省漳州市东山县亲营村8000亩海上养殖紫菜迎来了收获季，养殖户们趁着好天气，收晒今年的“头水”紫菜。据悉，这种紫菜的口感嫩、滑、细，还带有丝丝清甜。
紫菜加工处理。（朱春燕 摄）
据了解，紫菜跟韭菜一样多茬生长，从农历9月到12月，每隔半个月左右便可割一茬，第一茬叫“头水”，第二茬叫“二水”，依次类推可采收到“五水”。由于“头水菜”口感最佳，价格也最高。
家住亲营村的朱顺发养殖了100多亩紫菜，一大早，紫菜从海里收割上来后，工人们赶紧装筐运上岸进行加工。经过剪采、打菜、洗涤之后，取适量的紫菜放进模具再烘烤1小时以上。朱顺发说：“因为今年的气候、水温各方面比较适合紫菜生长，所以紫菜长得又快又好。预计今年产值可以达到约100万元。”
亲营村拥有“中国紫菜第一村”互联网域名，其紫菜也获得了国家地理标志认证，一直以来广受市场欢迎。目前，亲营村正在大力发展电商，推广“电商﹢”模式，让“头水”紫菜畅销全国各地。（记者 黄长秋 通讯员 朱春燕 林翰玲）
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