“ 辣条一哥”卫龙，后天就要上市了！

12月5日，卫龙发布全球发售公告，将于2022年12月15日在港交所主板上市。此消息一出，便引发了食品行业的关注和热议。与此同时，湖南的一座小城“平江”也再度活跃在人们的视野中心。

“辣条之乡”平江，产值占行业三分之一

在很多人的印象中，湖南岳阳市平江县和“辣条”这个名词几乎划等号。辣条起源于平江特产酱干，1998年洪水后，平江人邱平、李猛能、钟庆元在大豆减产的困境下，想到在麻辣酱干、麻辣豆筋的基础上，使用面粉代替豆粉，并改进生产工艺和添加佐料，辣条正式诞生。

从最初的小作坊生产，到2000年前后，辣条这一品类已经衍生出数个年产过千万甚至上亿的企业，平江一跃成为了远近闻名的“中国辣条之乡”。

根据商务部报告统计的数据显示，2020年，辣条品类年产值将近600亿元，仅湖南平江辣条年产值就达到200多亿元，从业人员近7万。2022年，平江拥有辣条企业117家，平江辣条年产值占全国辣条产业份额的三分之一以上。仅仅平江当地，便诞生了麻辣王子、飞旺、君仔等知名辣条品牌。

这些知名企业家，都来自于平江

据不完全统计，全国上千家辣条企业中，由平江人创办的占比超过90%。此外，也有很多食品行业的知名企业家都来自于平江。

卫龙辣条的创始人刘卫平，是出身平江的创业者中颇为知名的一位。他带着从平江学到的辣条秘方，一路北上到河南漯河，创立了卫龙并迅速风靡市场。如今，卫龙终于要成为万众瞩目的“辣条第一股”！

近年来，辣条业内一直流传着一句话叫做“南玉峰，北卫龙”，玉峰食品旗下品牌正是消费者熟悉的“麻辣王子”。玉峰食品董事长张玉东，在2002年便进入辣条行业，20年来一直以“传承正宗辣条麻辣味，推进辣条天然健康”为使命。麻辣王子凭借味道升级和独立小包装，也备受年轻人的青睐。

此外，平江人徐望辉创办了湖南望辉食品有限公司，旗下的辣条品牌“飞旺”被誉为辣条“现拌”垂直领域的龙头。不同于以往能够开袋即食的成品预制辣条，飞旺现拌辣条将辣条和油料包分开包装，通过现拌的吃法，令这款辣条具备了超越以往普通辣条的口感和滋味。飞旺现拌辣条的诞生，意味着辣条行业从此被分化为了“预调”与“现拌”两大品类。

平江迸发的创业力量并不局限于辣条行业，也延展到了其他的热门食品品类。劲仔食品的创始人周劲松也是一位出生在“辣条之乡”平江的70后创业者，2000年时，考虑到便于传播和记忆，他从名字取“劲”字并创立了“劲仔”品牌。2010年，周劲松回到家乡创办华文食品（后更名为"劲仔食品"），旗下拳头产品劲仔深海小鱼销量稳居行业第一。如今，依靠大包装+渠道优化双轮驱动，劲仔食品也在持续增长。

多重举措，助推辣条产业升级

近年来，平江这个享誉国内外的“中国辣条之乡”，也在不断推出各类创新举措，助推辣条行业的创变升级。

2020年9月，我国首个辣条专业班在平江县开班，专业开设挤压膨化机理、食品质量与安全、市场营销等课程，为行业输送人才。两个月后，首个“辣条博物馆”也在平江开馆，主要介绍平江的辣条发家史。

11月25日，平江县食品行业协会五届二次全体会员大会暨辣条专业委员会成立大会在平江县举行，会上授牌成立了全国首个辣条专业委员会，并选举产生了平江县食品行业协会辣条专业委员会理事会成员。

如今，卫龙即将上市，这一振奋人心的消息也让“辣条之乡”平江沸腾了，小小辣条，足以撬动600亿规模的庞大市场。那么，平江辣条的未来之路上，还能诞生下一个卫龙吗？