蔡甸区群力村鲜活小龙虾让餐桌更有排面

通常来说,夏天才是吃小龙虾的季节,而在蔡甸区群力村,冬天也有鲜活小龙虾售卖。武汉震燕农产品专业合作社负责人江燕告诉长江日报记者,合作社修建了十几个小龙虾暂养池,把小龙虾从沟渠的淤泥里“挖”出来,放进暂养池,开上增氧泵,这样小龙虾在冬天也可以存活。

记者看到,这时候的虾都是老虾了,壳子都是黑红色的,肉质非常饱满,在天寒地冻的时候吃上一锅由鲜活的小龙虾烹制的麻辣小龙虾,简直不要太难得,特别是拿来招待远方来的亲朋好友,绝对有排面。

此外,这里还有蔡甸的本地品种——绝对粉藕“毛三节”售卖。“我们蔡甸本地人都知道这个品种的藕,绝对粉,产量却不高。一根毛三节挖出来,能有一人多高,带泥可以保存一个星期甚至更久的时间。”江燕说。

除了小龙虾、藕,村里还有虾稻米和活鱼出售。虾稻米打农药少,采用的稻种是最近两年屡获大奖的华夏香丝。为了保证米的口感好,这里的虾稻米全部是在太阳下自然晒干的,而非机器烘干。

“华夏香丝这个品种米粒很长,晶莹透亮。我们用最传统的方式来做这个大米,虽然超级费时费工,但是味道真的很好。”江燕介绍,今年合作社种植了1300亩虾稻米、600多亩藕塘,所有农产品产量有限,售完即止。“如果不想到村里来买,可以关注我们合作社的抖音号,在上面购买。”江燕说。

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