2022年，养猪业经历了猪价上涨下跌的过山车，行业内有人认为猪周期的规律发生了变化。2023年会有怎样的行情？养猪人该怎样把握住新的机遇？年初进行预判与思考，有助于布局新一年的养猪大计。

2月20日-21日，由南方报业传媒集团南方农村报社主办、农财宝典新牧网承办的第12届中国农牧业风云会暨农财宝典创刊20周年庆典在广州召开。会上，7位专家围绕“形势预判与策略布局”议题进行交流探讨。

出席本次圆桌论坛的嘉宾有广东省养猪行业协会会长陈三有，贵州省养猪行业协会会长王跃章，德兴股份董事长姚辉德，扬翔股份副总裁高远飞，大佑吉华南平台资深副总裁彭慧平，武汉金龙集团副董事长王军。上海富朗特动物保健股份有限公司总经理杨亮担任本次圆桌论坛主持人。

圆桌嘉宾合影。

陈三有：当前广东省生猪产量产能已全面恢复至正常年份水平。2022年，广东猪肉总产量为279.8万吨，同比增长6.3%；出栏肉猪3496.8万头，生猪自给率达76%，顺利完成国家下达的不低于70%的任务；年末繁殖母猪存栏204.4万头，为正常保有量107.0%；年末生猪存栏2195.9万头，同比增长5.8%。此外，2022年广东省饲料总产量预计达3500万吨，总产值预计超1500亿元，均排名全国第二，其中生猪饲料和水产饲料产量均排名全国第一。

广东省养猪行业协会会长陈三有

王跃章：贵州省生猪养殖规模化率超过60%，提前5-10年达到目标。贵州有一点和广东非常不同，贵州越大的猪越贵，但是饲料成本比较高，中心城市屠宰场比较多屠宰北方调运来的超大体重的猪，本地的标准体重的猪又有很多卖出省外。

贵州省养猪行业协会会长王跃章

贵州母猪存栏在80万-100万头就基本能保证自给自足，目前实际在产的母猪还未达到这一数量。全国生猪产业前20名的企业大部分在贵州都有布局，我认为贵州的潜力还是很大的。

姚辉德：机遇只留给有准备的人，养猪人应该是长期主义者。说到增效降本，最主要是要把猪场产能充分利用起来，加强员工技能培训，实现精细化管理，强化疫病安全管控，提高生产成绩。同时，要把握好应对猪价频繁起伏的现金流。

德兴股份董事长姚辉德

彭慧平：养猪不是一件容易的事情，养猪业是高投入、高科技、高风险、低收益的三高一低的行业，未来的趋势两极分化，即向集团化和家庭农场化发展。我认为智能养猪，对于集团化的公司是一个很大的机遇。猪场的风控、温控都是智能化的。精准饲喂，生产管理，也都是智能化。未来猪场用人减少，智能化是行业的趋势。

大佑吉华南平台资深副总裁彭慧平

未来中小猪场和散户要怎么办？最近大北农集团邵博士提出要联合养猪，联合发展2亿头猪工程，我想这也是一个行业未来的机遇。

高远飞：2023年养猪业大的挑战，是养猪企业老板对形势的判断正确与否，包括短期的行情走势，长期的行业趋势。

扬翔股份副总裁高远飞

短期行情和猪价方面，就提醒大家注意网络主播的信息容易有样本偏差，也就是说他看到的是局部的情况，如果我们轻易地基于此来做决策，会有一定的风险。同时大企业和小规模场各有优势，成本核算的标准都不一样，追求的目标也不一样，抗风险能力也不同。大企业就算单头猪只的利润率低一点，但总量大，赚到的总利润可能还是非常大的。小规模场单头猪只利润就算高一些，但总利润额有限，行情波动中抗风险能力可能会小一点。

关于长期的行业趋势，从去年12月份到现在我好几次公开的报告都谈过这个问题，有一个观点，规模化的速度越来越快，给所有养猪人都带来了新的挑战，无论是大企业还是小散户。大家都在关注怎样能够实现低成本养猪？我认为一定是要抓管理。

各个集团的养猪手册实际上内容接近，就像上学时课本都是一样的，但最后大家成绩不一样。在猪场里管理甚至比技术更重要，目前的技术解决疑难杂症基本都有解决方案，关键是能不能够落实好，所以最终还是要回到管理上，要把管理做到位。

王军：2023年养猪业面临的挑战来自哪里？我认为还是来自行业内卷，大家赤膊上阵拼刺刀，是很残酷的一场比拼。大型的农牧集团、中型的农牧公司、散养户都在往战场里挤。二次育肥也是这样，大家都希望把别人挤死，但对方也是这么想的。

武汉金龙集团副董事长王军

那我们要拼什么？第一，拼经营能力。把经营放在首位，经营是猪场发展战略问题。

第二，要拼融资能力。第二，资金从哪里来？猪场降成本就是个伪命题，只有满产后让猪场不断饱和起来，成本才能降下来，1万多头的规模只养7000头，成本肯定降不下来。所以我们猪场说降成本，要规划好我们的资金流，对内把资金流保护好，加强管理增效降费。对外要扩充融资渠道，谁掌握这个渠道，生存的能力就会增加。

第三，技术能力。技术是猪场的基础，质量管理、疾病防控都与技术有关。如果这个问题不能解决，想活下去是很难的。

第四，团队能力。即体系建设，或者是企业文化。目前发展比较好的农牧公司都有自己的企业文化。通过企业文化，吸引志同道合的人，凝聚高素质的人才。

第五，市场的运营能力。如提前规划产业链布局、打造高效的销售系统，客户开发等能力。

上海富朗特动物保健股份有限公司总经理杨亮担任本次圆桌论坛主持人

陈三有：根据统计，2022年一头猪平均利润368元，各位养猪人可以对标看看自己的情况。2022年猪价上涨下跌太快，像坐过山车，猪场就很难受。2023年会怎么样？我们可以从一些基础数据判断：猪肉自给率已经超过了95%，产量产能已全面恢复到正常年份水平，如果不爆发重大动物疫情，新冠疫情等不出现较大反复，生猪产能又能维持相对稳定，2023年的猪价会相对平稳些。

王跃章：过完年以后，对价格乐观的声音变弱了，大家变谨慎了。因为大家看到劳动密集型的企业开工的还不够多；居民存款增长，说明大家不敢花钱了；地方财政压力大，经济复苏需要时间，消费压力比较大，要恢复到新冠疫情前的正常消费量还需一段时间。但是我认为猪价还是有上升的空间，2023年全年平均猪价高于正常成本是大概率事件。

养猪产业内部关于成本、生产效率的竞争一直都存在。非洲猪瘟疫情之前，由于有占全国总产量50%以上的养猪户，是达不到规模化猪场的出栏规模，也就是说以前是低水平内卷。现在规模化猪场的比例已远远高于散户，特别是头部企业，其生产效率已达到或非常接近世界先进国家的水平，所以现在的内卷是高水平内卷。但大家在现有基础上还有很大的提升空间。对于自繁自养的猪场来说，没办法赌行情，唯一的出路就是提升生产效率，关键是把基础打牢，拥有熬过最低谷的实力。

彭慧平：预测是一件很难的事，因为都是不确定性。如果说一下的话，我预测会比2022年好，如果均价能在9元/斤，一头猪赚200元我就很开心了。

高远飞：我偏向悲观一些，估计1-3季度可能行情不会太好，4季度猪价可能好一点。给大家几个信息：一是能繁母猪存栏4390万头，这是基本面；二是现在养猪水平在提升，PSY、MSY不断提升，对能繁母猪的需求降低；三是15家上市企业2022年出栏1.2亿头，今年计划1.8亿头，单他们就增长6千万头，增长率50%；四是广西前十的养猪企业去年就出栏了广西一半的猪；五是现在的饲料销量对比去年同期是增长的，增幅在15%-30%；六是中央一号文件里面生猪保供省负总责再次出来了，值得我们养猪人揣摩一下；

当然我们也要注意，影响行情还有两个重要因素，一个是病和灾，可能逆转行情，另一个是，如果养猪人的看法一致，则结果就会发生反转。

王军：价不好预测，也不敢预测。如果真的能预测准，为什么不去买期货呢，养什么猪啊？事实证明，这么多年来，很少人或农牧公司能够预测猪价涨跌走势，即使预测对了，也是碰运气。现在产能已经严重过剩，猪价怎么会涨起来。内卷是人祸，疾病就是天灾，如果疫病因素导致猪价上涨，又会开始新的博弈。

姚辉德：猜猪价行情意义不大，不如踏踏实实搞好生产。万变不离其宗，练好内功是根本。

高远飞：人才是所有企业的基础要素，随着技术的进步，相当多的工作可以用机器自动化、智能化来节约人力。传统的1000多头母猪大概需要10多个人的配置；我们楼房猪舍1200母猪，现在只需要6个人。当然，无人猪场目前还不现实，始终需要核心团队和高素质人才。

王军：猪场的发展肯定离不开人，我们刚才说比拼五种能力，都是需要人去做的。近几年，不少猪场走入了误区，自己不培养人，只靠挖人，那能是自己的人才队伍吗？

培养人才是企业战略的核心，磨刀不误砍柴工，这是未来储备的过程。我认为，应该以德留人，以人为本，以人的成长为核心；以财留人，需要建立合理的分配机制；以技留人，做好培训工作，让员工可以得到持续提升。这三者不是独立存在的，是要叠加在一起的。

陈三有：控稳产能、提质增效，生产生态一起抓，数量质量一起抓，绿色发展，高质量发展。

姚辉德：养猪企业要脚踏实地把自身事情做好，抓好生产效益，随时做好应对猪价和疫情冲击的准备。

王跃章：产业永远不会被替代，大家要有坚强的信念，坚定的信心，冬天来了，春天还会远吗？

彭慧平：不忘初心，勇毅前行，助力养猪行业高质量发展。

高远飞：经过非洲猪瘟的洗礼，养猪企业应该把关注的焦点放到管理上面，提升管理能力和水平，管得好才能有低成本，低成本才能活得好，谁管得好，谁将活得好。

王军：2021-2022年，不是说行情高就一定赚钱，行情低也未必一定亏损。养猪玩的是心跳，拼的是刺刀，2023猪价扑朔迷离，究竟是惊涛拍岸还是温水煮青蛙，让我们拭目以待。