7月8日，在布尔津县杜来提乡别斯铁热克村的乌什禾木农牧专业合作社内，夏汗古丽·阿塔尔汗与家人正熟练地操作小型挤奶器设备收集牛奶，瞬间储存罐内装满了鲜奶。

起初，夏汗古丽·阿塔尔汗一家仅靠四五头奶牛销售鲜奶维持生活，随着国家政策的大力支持，2016年起，她与丈夫给牛进行品种改良，现在已发展有30头牛，收入也实现翻番。从骑摩托车配送牛奶到开着汽车配送牛奶，大大节省了销售时间。2022年，夏汗古丽·阿塔尔汗在奶产业发展中又有了新的发展思路，决定将一部分牛奶用来制作奶疙瘩进行销售。

夏汗古丽·阿塔尔汗制作的手工奶疙瘩味道纯正、价格公道，受到广大顾客的青睐与好评。“奶疙瘩、酥油、奶酪是我们哈萨克族的传统美食，自幼就看着这些绿色食品的制作方法，现在我想通过制作奶制品，增加家庭收入。下一步，我将继续扩大店面，创建加工坊，为广大顾客提供更全面更优质的服务。”夏汗古丽·阿塔尔汗说。

随着布尔津县农村特色旅游悄然兴起，许多游客把奶疙瘩作为返程必买的特产带回去与亲朋好友分享，如今，夏汗古丽·阿塔尔汗的奶疙瘩变成了致富的“金疙瘩”。

“现在我每3天制作一次奶疙瘩，250公斤鲜奶可产15公斤奶疙瘩和10公斤酥油，自产自销的同时还送到代销点销售。我计划后期在丰富奶制品种类的同时，吸纳周边牧民加入合作社，扩大经营规模，实现增收致富。”夏汗古丽·阿塔尔汗说。（文图/姚沣芝 通讯员笛达尔·木哈米尔）