9月23日-25日，由农业农村部规划设计研究院农产品加工工程研究所支持、西华大学食品与生物工程学院主办的“2023农产品贮藏加工科技交流大会”在成都召开。来自全国农产品及食品领域的各大高校、科研院所、加工企业、设备企业、媒体等全产业链代表约280家单位700余位专家学者和企业家共襄盛会，围绕国家政策方向与标准、农产品加工科技创新、成果转化与科企合作、农产品加工产业可持续发展等主题，开展了广泛深入的学术交流，积极为推动农产品加工业的高质量发展贡献智慧和力量。
中国工程院院士谢明勇教授、单杨研究员出席大会，来自南昌大学、华南理工大学、华中农业大学、山东农业大学、西南大学、南京农业大学、江西农业大学、云南农业大学、青岛农业大学、四川轻化工大学、桂林旅游学院、东莞理工学院、中国农业科学院农产品加工研究所、湖南省农业科学院、浙江省农业科学院、中国农业科学院都市农业研究所等高校科研院所及江西楷益智能科技有限公司、良品食品营养健康研究院等约280家单位700余位专家学者和企业代表共襄盛会。
四川省经济与信息化厅二级巡视员周勇、西华大学副校长许州、四川农业大学副校长王际睿、西昌学院副校长曲木伍各为大会开幕式致辞。江苏大学副校长邹小波，江西师范大学副校长涂宗财，浙江省农业科学院首席科学家郜海燕，云南农业大学原校长盛军，东莞理工学院原校长李琳，中国农业科学院都市农业研究所副所长张德权等专家受邀参加了开幕式。西华大学食品与生物工程学院院长唐洁主持开幕式。
周勇在致辞中强调，党中央、四川省委省政府高度重视农产品加工业发展，提出实施农产品精深加工提升行动，打造更高水平的农产品加工“天府工厂”。 四川农业资源丰富，农产品种类众多，产业基础好，发展农产品加工业比较优势明显。希望各位领导、专家学者、企业家朋友多为四川农产品加工产业出谋划策，来川投资兴业，共享产业发展新未来。
许州代表西华大学向各位领导、来宾的莅临表示热烈的欢迎，向长期以来关心支持本次大会的各位领导和各界朋友表示衷心的感谢。他简要介绍了学校发展历程，指出西华大学食品学科立足四川省及西南地区食品产业的特点，面向未来食品科技与产业的创新发展，在四川传统发酵食品、食品质量与安全、四川特色优势农产品精深加工等领域形成了鲜明的特色和优势。
作为我国农产品贮藏加工科技领域的盛会，本次大会以特邀报告、专题论坛、展览展示等形式召开，围绕贮藏保鲜与冷链物流、食品加工新技术与产品创新、食品营养与安全、及加工过程机理研究与新技术、特色农产品加工与创新、活性成分与开发应用、干燥与保鲜等不同领域安排了全体大会报告和7个分会场报告。
主会场报告中，谢明勇院士作了题为《食品制造科技热点与发展趋势》的主会场报告，强调加强食品制造关键核心技术研究的重要性和食品产业高质量发展的未来趋势。单杨院士以《饮食与健康》为题，分别从影响寿命的主要因素、我国饮食结构与营养状况、国内外饮食健康状况、饮食对健康的影响以及如何健康饮食等方面发表看法。涂宗财教授通过《我国预制菜安全现状与对策建议》的报告，分享了我国预制菜发展历程、产业现状、消费趋势以及预制菜产业在行业、产业链以及技术等方面存在问题。邹小波教授以《中式主食菜肴智能加工装备研究》出发，立足食品无损检测技术创新，聚焦食品智能化检测与加工开展研究，分享了在食品工程装备信息化、智能化水平方面取得的重要成果。张德权研究员作了《肉类加工科技创新进展与趋势》的报告，从创新我国自主的肉品加工理论体系、促进全产业链深度融合、推进绿色制造、大力发展营养健康肉制品等方面进行了展望。盛军教授探讨了《云南食药同源资源发酵与加工技术体系构建》，通过食药同源资源的功能因子挖掘、健康功效评价、新型功能及营养健康产品开发等工作，为食药同源资源产业化开发及大健康产业发展提供了技术支撑。宋扬总经理分享了《现代食品干燥技术工业化应用》，聚焦果蔬深加工设备的研发与生产。
分会场报告中，西华大学食品与生物工程学院陈祥贵教授在“食品营养与安全”分会场作了题为“饮料致浊蛋白与后浑浊防控”的报告；食品与生物工程学院邢亚阁教授在“特色农产品加工与创新”分会场作了题为“新型泡菜非热协同发酵液渗透绿色生产关键技术创新”的报告；食品与生物工程学院黄宇新博士在“活性成分与开发应用”分会场作了题为“水溶液中多西环素的太赫兹传感响应研究”的报告。
据介绍，本次大会旨在凝聚农产品贮藏加工领域的优势力量，有力促进产学研融合发展。学校食品与生物工程学院40余名教师与100多位研究生参会，认真听取专家学者的学术报告，并积极与参会学者进行互动交流。农产品加工与贮藏工程是学校食品科学与工程学科重点建设的方向之一，作为主办单位，食品与生物工程学院将以此次会议为契机，围绕国家乡村振兴和健康中国战略，加大食品科学与工程一流学科建设的力度，更加系统地开展农产品加工贮藏的基础研究、前沿技术开发、产业关键技术研发与推广应用，持续提升食品科学与工程学科的影响力，为该学科未来的发展与升级注入新动能。（通讯员：西华大学 姬亚茹）