预制菜产业一头连着产地，一头连着市场；一头连着生产，一头连着消费；一头连着农民增收，一头连着市场供给，是推进现代农业提质增效的新业态，也是农民“接二连三”增收致富的新渠道。去年以来，我市以预制菜产业蓬勃发展为契机，完善“公司+村庄+农户”、“公司+基地+农户”、“公司+合作社+农户”等利益链接模式，让农民与企业共享农产品产业链延伸附加值，实现小农户到现代农业发展的有机衔接，为乡村产业兴旺注入了新鲜“血液”，带动当地农民实现增收，成为了乡村振兴的重要支柱之一。

在河洛镇大龙川沟村的王治艳养殖场，正在忙碌的养殖户王治艳介绍：“我这个养殖场是2022年新建的，当时想建厂却缺少资金、想贷款又缺少抵押物，多亏春雪公司提供担保，得到借款280万元，现在肉鸡的养殖规模14万只，年出栏能达到84万只。同时，给春雪公司做配套基地，也不愁销路，现在每年能有120万元的收入。”

山东春雪食品有限公司是国家重点农业产业化龙头企业，公司深耕从养殖到深加工的白羽肉鸡全产业链条，年综合销售收入20亿元。近年来，公司加快布局预制菜产业，年产肉鸡冷冻生鲜产品11万吨，鸡肉熟制调理食品8万吨，去年投资5.7亿元扩建年产4万吨鸡肉调理品和年宰杀5000万只肉鸡智慧工厂项目，对高品质商品肉鸡的需求进一步加大。为解决肉鸡养殖户发展资金短缺的瓶颈，公司充分发挥龙头带动作用，创新利益联结机制，一方面，积极探索“企业为基地户提供贷款担保”模式，由春雪公司担保，银行对基地养殖户累计发放贷款约3亿元，并对担保贷款的基地户入了财产保险，带动农民增收致富。同时，公司给基地户80元/平方米的建场补贴，“棚改笼”每只鸡补贴5元，并签订10年委托养殖合同，保证基地户的利益稳定。另一方面，建立稳定的订单合同基地。春雪公司与基地户签订的饲养合同，稳定毛鸡收购价格和收购数量，并随鸡苗、饲料等成本的变动情况进行适当调整，保证基地户有合理稳定的利润。同时，为签约基地户提供从场址选择、鸡舍设计、配套设备采购，到优质鸡苗、饲料、药品等生产资料供应的一条龙现代化物流模式和先进技术指导，使基地户按照标准化、专业化要求完成养殖生产。2022年，春雪公司共计委托饲养商品肉鸡6480万只，支付委托养殖费1.78亿元，只鸡平均2.7元，农户减去工人工资、电费等，只鸡纯收入1.3元，全年总计为农户增收8420多万元。通过春雪带动，莱阳及周边地区的肉鸡年饲养量由2000年以前的不足1000万只发展到目前7000多万只，年新增农业产值10多亿元，增加农民纯收入超过8000万元。

沐浴店镇大明村种植户房良才经营120亩连片基地，与龙大集团签订了10年合同，为公司种植菠菜、青梗菜、茄子、香葱、松菜、大头菜、青刀豆等。原本房良才年收入在5-6万元左右，且受市场波动影响较大，与龙大种植合作后，销售、价格等都不必担心，年收入更是大幅增加到12-15万元。龙大集团作为我市农业产业化的领军企业，近年来，积极探索与农业合作社、家庭农场等新兴农业经营主体的合作模式，积极发展生产、供销、信用“三位一体”综合合作，尝试构建农业产业化联合体，实现分工合作，规模经营，利益联结，共同致富。龙大集团与农户进行合同管理，采取“统一供应种子、统一田间管理、统一农药管理、统一肥料使用、统一采收”的五统一管理模式，从选种、播种直至蔬菜采收，都必须保留详细的数字化记录，实现对种植基地的全程可控制。多年来，龙大秉承“宁亏自己，不亏农户”的原则，以近三年农作物的收购价格为参照标准，对原料回收采取“成本核算、底线保本”的方式，保证农户不会出现因市场价格波动而出现亏损的现象，从而保护农户的利益和积极性。与龙大签订协议的上百名合作农户，年收入均在10万元以上，由此形成长久的“互利双赢、利益关联”的紧密关系，奠定了企业长远发展的基础。农户接受龙大集团下达的种植计划，生产的蔬菜全部由龙大加工出口，两者紧密结合，共同执行最新的种植加工标准，农民与企业捆绑在一起共闯国际大市场，让农民成为农业国际化产业链的一部分，真正做到让产业增加农民收入、让产业带动农民致富。

万第镇高卓村，种植大户徐宾经营的70余亩蔬菜基地与莱阳恒润食品有限公司签订合同订单，按照公司订单安排种植计划，每年收入达到15万元。莱阳恒润食品有限公司是一个主要以加工蔬菜、水果等为主的民营企业，山东省农业产业化龙头企业，主要产品有低温油炸、调理食品等100多个品种。公司通过与基地户签订合同，建设了6万余亩配套的原料基地，在产前、产中、产后“全周期”给予合同基地帮扶，减少农民生产费用。产前，由公司统一供应种子和农药，并为农户垫付全部款项，待原料收获后再行扣除，年垫付金额达到500余万元。产中，公司统一安排种植时间和田间管理，专业技术人员到田间进行现场指导，从根本上解决农户的盲目种植及不科学的种植方法。产后，公司按照合同的“保护价”收购，合同保护价一般按市场价格上浮2%，并预先支付采购金额5%左右的订金，减少了农民的种植风险，保证了农民的收入。目前，公司的果蔬基地种植面积已达6.1万亩，签订订单5000余份，基地采购值达1.2亿元，受益农户达2.4万户，平均每户增收5000余元，公司与基地农户建立了相对稳定的联系，形成相对稳定的产业链和利益共同体。

据悉，在国务院发布的《“十四五”推进农业农村现代化规划》中提到：“坚持立农为农，把带动农民就业增收作为乡村产业发展的基本导向，加快农村一二三产业融合发展，把产业链主体留在县域，把就业机会和产业链增值收益留给农民。”预制菜产业一头链接着产地田头，一头链接着市场餐桌，推动了多产业链的链接和联动，加快了农村一二三产业融合，促进农业产业升级，为推进农民生活富裕开创崭新局面。我市通过推进预制菜产业高质量发展，不断强化“龙头企业+合作社+农户”的利益联结模式，让当地农民共享产业发展成果。2022年，全市107家规上食品加工企业累计发展订单基地404个，共5.3万亩（其中，莱阳境内264个，2.82万亩），带动农民就业0.93万人，增加工资性收入超过4亿元，预制菜产业已成为莱阳乡村振兴的一道“特色菜”。