4月28日，2023广东靓鸡美食品鉴会在广州天河区智汇park壹星营地火热举办。本届靓鸡展销会上，广州江丰实业股份有限公司（以下简称“江丰”、“江丰实业”）为人们展示了包括生鲜、熟食、预制菜等在内的多种类型靓鸡加工产品，在第133个五一国际劳动节，为奋斗者加鸡腿。

据悉，江丰实业有38年黄鸡供港历史，是广东省首批集规模养殖、集中屠宰、冷链配送和生鲜上市为一身的全产业链企业。

江丰实业党支部书记曾宪军介绍，为解决当今奋斗在各行各业的忙碌年轻人对高品质食品的需求，江丰着力推出盐焗鸡、白切鸡、豉油鸡、椒麻鸡、鸡汤系列等40多个熟食预制菜品，“为想吃不会做、会做没时间的奋斗者们带来随手可得的贴心美味。”

去年，广东省出台《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，成为全国首个预制菜省级政策。江丰实业发掘产业新方向，依托家禽全产业链优势，积极布局从农产到餐桌全程可追溯的卓味系列高品质预制菜品牌。

实际上，江丰实业在终端食品领域早有沉淀。早在2013年，江丰便已布局熟食加工。曾宪军介绍，江丰卓味食品江村黄鸡是深受人们喜爱的老字号产品，卓味白切鸡、盐焗鸡、豉油鸡、荷香糯米鸡等曾评为中国名菜、中国名点。在首届中国国际预制菜大会上，江丰卓味客家盐焗鸡被评为十大粤味预制菜，江丰实业也同时荣登2023胡润中国预制菜生产企业百强榜。

人们对食品的追求，安全、健康、美味缺一不可。曾宪军介绍，江丰从多个方面保障菜品的安全、健康、美味，发扬广东靓鸡“金字招牌”。“以江丰卓味盐焗鸡为例，我们优选饲养148天以上的江村黄鸡，经过5道程序检验保障质量合格。采取欧盟卫生标准，生产过程采取ISO和HACCP标准。引进进口现代化屠宰设备，采取风冷工艺和液氮冷鲜保鲜技术，确保产品安全、新鲜。”曾宪军说，“卓味盐焗鸡传承客家传统配方，还原正宗风味。直采原产地香料，通过标准化工艺，锁住传统盐焗鸡色泽鲜黄、香味浓郁的特点。”

当代，新的消费习惯与需求不断生长，江丰积极布局，采取线下连锁经营和线上电商双线发展，方便消费者随时随地获取。目前江丰已建设有几十家门店和提货点，配备自有冷链配送体系，全程安全可追溯。同时，江丰也已经成为盒马生鲜、朴朴，钱大妈等新零售平台的重要合作伙伴。

据悉，江丰实业还在韶关翁源建设了新的屠宰加工厂，产品涵盖调理、食材、炖汤、盆菜系列等，满足多元的食客需求。

“‘为奋斗者加鸡腿’既是对奋斗者的礼赞，也是对在家禽全产业链奋斗的从业者的鼓励和鞭策。”曾宪军表达了他对本届展销会主题的理解，“江丰致力于通过全产业链和全品质保障，为民众提供安全、营养、美味、方便的高质量产品。未来我们也将不忘初心，依靠科技进步，坚持绿色发展，以产业振兴为己任，以品质为追求，让江村黄鸡走向千家万户，与人们共创美好生活。”