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来源：豆果美食收集编辑：爱吃萝卜的
By 豆果美食达人 沙小囡
萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的名菜，属于湘菜系。焦香四溢、香辣过瘾是它的一大特色。萝卜干色泽黄亮，腊肉油而不腻，香味浓郁。用来配米饭吃绝对美味下饭，让你回味无穷。
By 豆果美食达人 味谷的厨房
另外晾的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀，肉质厚实，香气浓郁，咸淡适宜，脆嫩爽口，味道鲜美的特点，即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝，并具有新鲜萝卜的自然甜味，吃后富有回味感。
By 豆果美食达人 尖尖实验室
By 豆果美食达人 食客祥妈
今天果酱就教你如何做出这道经典的湘菜—萝卜干炒腊肉，跟着我一起往下看看吧~
· 食 材 清 单 ·
萝卜干 250g | 腊肉 300g | ||||||||
干红辣椒 8~10个 | 青红辣椒 适量 | ||||||||
蒜瓣 4个 | 青蒜苗 适量 | ||||||||
生抽 适量 | 盐 适量 | ||||||||
姜片 4片 |
· 做 法 ·
将腊肉冷水下锅
煮至外皮软糯，放凉后切片
用温水将萝卜干泡发洗净
沥干水切碎
再倒入腊肉、青红辣椒，淋入生抽，
最后撒一把蒜苗即可
「冬天你还爱吃什么应季美食？」
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