为全面深化开展制止餐饮浪费专项行动，引导消费者自觉破除铺张浪费、奢靡之风等陈规陋习，南江县市场监管局抓牢“四+四”工作举措，营造厉行节约、反对浪费社会风尚，推动制止餐饮浪费工作再上“新台阶”。

抓牢“方案+会议”举措，压实四方责任。根据监管工作实际，制定切实可行的制止餐饮浪费“两通知”“双措施”工作方案，明确了“餐饮主体、监管部门、行业主管、属地管理”四方责任，真正把任务落实到最小单元。全县市场监管部门联合公安、经信等26个食安委成员单位，将“制止餐饮浪费”与“守查保”“微腐败”等行动紧密结合，先后组织召开专项行动部署会、推进会和部门联席会各1场次，召集全县43家大中型餐饮服务单位及2家外卖平台开展集中约谈暨承诺活动1次。压紧压实“四方责任”，形成共治共管格局。

推广“示范+宣传”措施，营造强大声威。指导25家大中型餐饮门店通过“建制度、优菜品、贴标语、强引导、造氛围、提服务”六项措施，精心培育打造“反餐饮浪费示范店”，将经验做法在全县餐饮领域进行推广，起到“以点带面、以面带全”的作用。采取“线上+线下”多渠道、全方位宣传，线上通过各级主流媒体、省市门户网站、掌上南江等平台发布稿件23篇，推送公益短信、治理成果等各类信息2万余条，线下发放治理大操大办推进移风易俗倡议书、海报、标语、悬挂横幅共计1.7万余份，为开展专项行动营造强大声势。

指导“健康+计量”工作，创新治理模式。以创建国家级慢性病示范区建设为契机，推进营养健康餐厅与制止餐饮浪费融合创建，构建“三减三健”、膳食营养、杜绝浪费三种形式结合的餐饮供餐模式。利用“国庆”“重阳”等重要节点，组织计量服务团队，定点指导学校食堂、公立医院等餐饮主体建立健全“食材称量、食谱带量、泔水减量”措施，通过介绍利用手机“巧变砝码”识别“鬼称”等方式，将“节约先计量，节能早计量，节材用计量”和“反对餐饮浪费、保护粮食安全”政策落实到餐饮服务全环节。累计免费检定血压计、电子秤133台次，提供咨询服务390人次。

开展“培训+执法”行动，建立长效机制。联合各乡镇分片组织餐饮服务经营者召开培训会共计26场次，向餐饮服务者普及反餐饮浪费法律知识，通报餐饮浪费典型案例，展现“示范店”成功经验、讲清具体方法。把制止餐饮浪费纳入申办许可或备案证现场核查项、“两个责任”日管控清单和包保干部任务清单项，并与“春雷行动”“三小”治理等专项行动一体推进。截至目前，南江县市场监管局共检查餐饮服务主体6300余家次，查处餐饮浪费违法案件7件，曝光典型案例5件，形成了有力震慑，深度遏制餐饮浪费势头。（作者：吴朋 彭一根 记者程伯全）