食品新鲜度关乎着每个人的日常生活和健康，为更好地保障食品安全，进一步提高检测工作的准确性及有效性，对确保食品行业实现健康可持续发展至关重要。

传统的检测技术，如电化学检测、液相色谱、气相色谱等，大都面临着测试成本昂贵、测定周期长、以及不能现场测定等弊端。

该工作通过原位封装策略将主体金属有机框架与客体荧光分子相结合，由于主客体之间强烈的相互作用，大大提升了对腐败食品的传感灵敏度。基于主客体对分析物的不同荧光响应，进一步设计了智能逻辑装置来检测食品的腐败程度。

这些结果为进一步利用 MOF 材料设计和制备新型荧光探针来监测食品安全提供了启示和理论指导。该成果以“A lanthanide-MOF based host–guest intelligent dual-stimulus response platform for naked-eye and ratiometric fluorescence monitoring of food freshness”(《基于镧系 MOFs 的主客体智能双刺激响应平台用于裸眼和比率荧光监测食品新鲜度》)为题，发表在英国皇家化学会期刊  Journal of Materials Chemistry C  上。

本文第一作者，现于哈尔滨工业大学化工与化学学院攻读博士学位，主要从事稀土金属有机框架的设计合成与荧光性能的研究工作，目前以第一作者身份在 Sens. Actuators, B 上发表论文一篇，以其他作者身份在 ACS Appl. Mater. Interfaces、Small Struct. 等期刊发表论文 4 篇。

本文通讯作者，哈尔滨工业大学化工与化学学院，副教授，硕士生导师。2017年-2019 年在新加坡国立大学 Prof. Dan Zhao 课题组从事博士后研究工作。2019 年加入哈尔滨工业大学化工与化学学院应用化学系。主要研究方向金属有机骨架材料的设计制备和能源转换领域研究，微-纳结构的表界面调控技术等。目前主持国家自然科学基金、中国博士后基金特别资助项目、中国博士后基金面上项目等 6 项基金。在 Angew. Chem. Int. Ed.、Nano Energy、Adv. Funct. Mater.、Small 等学术杂志发表 SCI 文章 50 余篇。

本文通讯作者，哈尔滨工业大学化工与化学学院，长聘教授，博士生导师。2012-2013 年美国霍普金斯大学化学系 Gerald J. Meyer 教授课题组访问学者。主要研究方向：智能化学动力科学与工程和钙钛矿太阳能电池新材料与器件开发等。近年来，负责国家自然基金等项目十余项。在 Angew. Chem. Int. Ed.、Adv. Energy Mater.、Adv. Funct. Mater.、Nano Energy、Nano-Micro Letters、Small 等杂志通信作者发表 SCI 文章 100 余篇。

Editor-in-Chief

• Natalie Stingelin