太原某超市，市民正在选购鸡蛋。 山西经济日报全媒体记者 姚凡 摄

“这段时间猪肉和鸡蛋价格都有所上涨。今天永辉超市推出的‘早市鸡蛋’，7点半到9点半，每公斤9.98元，我买了1.5公斤。”8月2日早上8点，市民王宏伟来到永辉超市太原万达广场店顺利买到了“早市鸡蛋”。

“这几天猪肉前腿每公斤24元，比上周涨了2元左右，7月中旬猪肉价格最低，最好的里脊肉也才每公斤26元。”8月3日一大早，太原市迎泽区开化寺早市的猪肉摊位前，一位顾客说。

进入7月中旬以来，省城猪肉和鸡蛋价格“触底反弹”，其中有何缘由？为寻找答案，记者进行了采访。

猪肉价格

8月初每公斤上涨2元左右

8月4日早上，在太原市西吴农贸市场内，市民李萌萌采购了一天的生活物资。李萌萌告诉记者，上半年猪肉价格一直在下降，7月初猪肉价格几乎降至了最低点，最近价格有些回升。

西吴农贸市场一家猪肉店摊主向顾客介绍，这几天的猪肉每公斤比前段时间涨了2元左右。

记者了解到，近期生猪价格也从7月上旬的每公斤13.84元涨至8月初的每公斤14元。

当记者问及未来猪肉价格走势时，太原市新民中街农贸市场售卖猪肉的摊主马先生表示，他希望接下来肉价能够保持企稳回升态势，毕竟前段时间有所亏损。但是由于生猪存栏量较多，未来预计会以平稳为主，秋冬消费旺季来临时情况会有所好转。

据相关部门发布的数据显示，今年1月份以来，猪肉价格持续下跌，生猪价格震荡探底；7月中旬，全国猪肉平均价格为每公斤23.65元，比前一周上涨1.7%。

鸡蛋价格还有一定上涨空间

和猪肉价格一样，进入8月份以来，鸡蛋价格也迎来了上涨。

记者在太原市新民中街农贸市场遇到了前来购买鸡蛋的蔡女士，她告诉记者，最近鸡蛋价格涨得比较快，鲜鸡蛋的价格保持在每公斤10.8元，笨鸡蛋每公斤20元，比之前每公斤涨了2元左右。

“过一段时间，不少学校食堂会陆续复工增加预订，鸡蛋价格肯定还要涨的。”新民中街农贸市场销售鸡蛋的张师傅告诉记者，最近受高温天气影响，零售商的鸡蛋进货价普遍上涨。

市民王浩留意到，从7月中旬开始到8月初，鸡蛋价格从每公斤9元逐步上涨到每公斤10.8元左右。“早市鸡蛋”价格稍低一些，一般保持在每公斤10元左右，超市大多在每公斤10.8元左右。

卓创资讯统计数据显示，截至7月31日，全国鸡蛋均价每公斤9.42元，相较月初的每公斤7.64元涨幅23.3%，月内最大涨幅24.08%。

肉蛋价格上涨

因供求关系变化所致

记者走访省城各大超市、农贸市场了解到，猪肉价格在7月中下旬已经有所上涨，根本原因是供求关系发生了变化，求大于供的现象开始出现。根据一般规律，6月份猪肉供应处于淡季，生猪存栏处于全年相对较低水平。随后，随着需求增加，猪肉价格自然上涨。

对于未来生猪市场，省农科院相关负责人认为，国内下半年供给较为宽松，或将呈现震荡的季节性上涨趋势。省城猪肉价格或将有半个月至1个月的上涨期。从能繁母猪存栏量来看，整体市场标猪供应充足。

8月2日，鸡蛋期货主力合约上涨，盘中最高涨超2%，截至下午收盘略有回落，收涨1.67%，已连续上涨两日。业内人士分析，市场上鸡蛋存量依然偏少，但随着新开产蛋鸡数量逐渐增多，供应面宽松或制约蛋价上涨速度。目前，季节性旺季对蛋价仍有提振作用，预计8月份鸡蛋价格可望延续上行走势。

山西经济日报全媒体记者 姚凡 实习生 侯思雨