为响应国家“双减”政策，在教育“双减”中做好科学教育加法， 2022年，中国物理学会科普工作委员会与北京师范大学科学教育研究院合作，汇集优质科学教育资源，面向中国物理学会“蒲公英计划基地学校”、全国中小学生及广大社会公众，推出《科学1小时》系列科普活动。旨在通过提供优质科普科教资源，为学校科学教育赋能，激发青少年好奇心、想象力、探求欲，培育具备科学家潜质的青少年群体，为国家培养更多的创新型科技后备人才，同时也为促进全民科学素质提升发挥应有的作用。
《科学1小时》陆续推出了《大家说物理》、《物理思想进课堂》、《创新小课堂》系列，受到青少年和公众的欢迎，2022年直播播放量达到3700万，视频播放量达到1.6亿，多次登上抖音热榜和微博热搜，关注度1.6亿。
《大家说物理》系列由国内各大高校和科研院所的学者和科研团队主讲，面向青少年和广大社会公众，用通俗易懂的语言、简单生动的例子、有趣的小实验等，展示物理学前沿以及背后的基本原理和知识，每周五直播，欢迎大家收看。
主题：更懂美食的同步辐射——食品物理
主讲人：
李良彬 中国科学技术大学讲席教授 国家同步辐射实验室党委书记、副主任 国家杰出青年基金获得者
主讲人介绍：
李良彬，中国科学技术大学讲席教授。国家杰出青年基金获得者，科技部“新型显示光学膜”创新团队负责人，国家“万人计划”领军人才。现任国家同步辐射实验室党委书记、副主任，合肥先进光源工作小组副组长。安徽省先进功能高分子薄膜工程实验室主任。中国科学院“新型显示光学膜和离子交换膜等关键膜材料”建制化科研平台首席科学家。高分子领域著名期刊《Macromolecules》副主编。具有丰富的同步辐射研究和科普经验。
报告简介：
同步辐射是一种特殊的光，是探索微观世界的“眼睛”。同步辐射先进光源不仅是支撑众多学科前沿基础研究与高新技术研发不可或缺的实验平台，也是产业创新的利器。然而，公众对这一技术的了解却少之又少。本期报告将从日常生活中食物加工的视角出发，展示科学家如何借助同步辐射的研究方法，探索巧克力、米饭等食物焕发美味背后的物理原理。揭开大科学装置的神秘面纱，向大家展示同步辐射有趣的一面。
直播时间：3月17日（周五）17:00-17:40
往期回顾：
周五下午17：00，在中国物理学会央视频、抖音、B站、钉钉、搜狐视频等账号，以及中国青年报、北京时间app、科普中国、知乎、快手、蔻享学术等多家媒体平台与大家准时见面。
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