为进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任（“两个责任”），建立并落实食品生产企业安全主体责任的长效机制，防范风险隐患，提升生产企业食品安全防控水平，7月4日，成都市温江区市场监督管理局依托“鱼凫食安联盟”，联动区经信局、成都医学城管委会等单位，组织开展了“食品安全总监、食品安全员说安全”进企业系列活动。

活动以解决温江区食品生产企业在生产经营过程中遇到的实际问题为目的，组织成都扬名食品有限公司、四川金宫川派味业有限公司等8家“鱼凫食安联盟”会员企业的食品安全总监、安全员，并邀请了专业食品检测机构四川久欣检测公司的食品安全管控专家，深入小微企业生产一线，了解企业“日管控、周排查、月调度”的工作机制运行情况，摸清企业生产过程中每个环节、每个岗位的安全风险和隐患，并进行了座谈交流。

座谈交流中，食品安全总监、食品安全员结合自身经验，积极围绕如何落实食品安全主体责任、如何防止各类产品中的高风险不合格项目的产生等话题进行了讨论交流，食品安全管控专家就企业提出的“如何建立防止不合格产品流向市场的食品安全防控体系”等具体问题进行了详细的解答。

通过举办此次活动，进一步宣传贯彻了《企业落实食品安全生产主体责任监督管理规定》《四川省落实食品安全主体责任监督管理办法》，充分发挥了食品安全总监、食品安全员的“前线监督员”作用，提升了小微生产企业食品安全风险防控能力，有助于建立并落实食品安全主体责任的长效机制。

此外，记者还了解到，近期，区市场监管局在推动食品安全“两个责任”落实落地中，主动策划、靠前服务，指导全区135家食品生产企业先行试点，成立了“鱼凫食安联盟”，充分发挥行业组织引领作用，进一步压紧压实企业的食品安全主体责任，形成共治合力，努力形成属地责任、监管责任、主体责任有效衔接的工作闭环，推动“末端发力”、实现“终端见效”。目前，已开展3期“食品安全总监进企业看质量”系列活动。

下一步，温江区市场监管局将继续指导“鱼凫食安联盟”进一步完善早提问、早发现、早整改的互检共助机制，互相监督、彼此借鉴，取长补短、查缺补漏。同时，深入推动建立创品牌、创口碑、创食安的善作善成机制，带领成员单位到区外食品企业或行业峰会，学习保障企业高质量发展的绝招窍门，分享落实食品安全“两个责任”的思路办法，内外发力，上下齐心，帮扶起一批具有温江地方特色、形成温江品牌、质量安全无忧的食品企业，保障温江区良好的食品安全环境。（作者：陈瑷 记者程伯全）