“饭店业金鼎奖”是中央国家机关评比达标表彰保留项目，两年一届，每届设100个名额。2022年“饭店业金鼎奖”以高质量为核心，首批获奖名单于2月27日在成都发布，且企业案例收录进《2022中国饭店业社会责任报告》，按照高质量发展、社会责任、守正创新及优秀个人分为四个篇章，首批共80个企业和个人。
2022“饭店业金鼎奖”高质量发展篇聚焦在社会责任和行业创新都有突出表现，引领行业高质量发展的20家餐饮住宿企业，在2022年全国餐饮收入同比下降6.3%的大背景下，他们积极创新自救，勇担社会责任，用坚定的信心，求生存、求效益、求发展。本期为上海梅龙镇餐饮管理有限公司，他们在特殊时代背景下投身抗疫、用心保供，积极引领和推动餐饮业高质量发展！
2022饭店业金鼎奖-高质量发展篇之
上海梅龙镇餐饮管理有限公司
上海梅龙镇餐饮管理有限公司成立于1993年，公司按照“一业为主、多元拓展”的发展战略，坚持“高起点定位、超越性发展、多元化经营、深层次改革，务实性工作”，秉承“健康卫生、营养丰富、专业诚信”的服务理念，针对白领午餐、大中专院校、企事业单位和各类写字楼输出成熟的餐饮管理模式，提供全面的餐饮服务。公司总部位于上海，在北京、江苏、浙江等地跨区域经营。公司现有员工400多人，具有强大的管理团队、雄厚的技术力量和规范的管理制度。
积极抗疫，用心保供
上海疫情封控期间，梅龙镇酒家总店及餐饮公司多个项目始终保持24小时封闭管理经营，公司领导全天候带班值守，一线员工坚守一线。为保证供餐的安全性和品质稳定性，梅龙镇采取“专人+专车+专送”服务模式，定向为辖区某隔离点近6000人配备一日三餐。
面对上海电力医院餐厅更错综复杂的疫情防控形势及更严格的安全管理要求，在梅龙镇全体员工的共同努力下，做到厨房每天无死角消毒、食材可溯源、“无接触”配送外送。同时，兼顾病人的病情与营养，密切关注食材品类动向，及时进行菜品优化调整。此外，开启特色送餐到岗服务，一方面降低了核酸检测人员，交叉感染的风险性，另一方面也为医护人员争取更多用餐时间。
梅龙镇员工为隔离点配备一日三餐
梅龙镇在上海全市封控期间，累计为浦东新国博等二个方舱医院供餐85万份，累计为周边街道及楼宇工作人员、志愿者、医务人员等提供保障盒饭15万份，累计生产超过35000份外卖产品。梅龙镇全体住店员工以零感染、所有餐食零食品安全投诉，为此次抗疫的胜利交出了一份满意的答卷，收获了供餐单位的一致好评，也收到了来自多方的表扬信及锦旗。
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本案例摘自
《2022中国饭店业社会责任报告》
报告由中国饭店协会与责任云联合发布
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