“做选择时，最简单的办法就是想想什么时候，什么人，在什么地方，让我们满心喜悦，让我们感到热爱，让我们心中爱意涌动，让我们开始重拾好奇，让我们旺盛而蓬勃的生命力更加虎虎有生气。”
——罗素
10月下旬，因为返津探亲，直接被弹窗阻隔了回京的脚步，经历了可以说是本年的一段灰暗期。细想来，前后10天还能够在津内自由行动，回京后7天在村里的院子能下地、阅读、晒太阳，根本说不上是什么悲惨经历，可还是免不了胸中升起郁郁寡欢的情绪。究其原因，可以言说的是一种对未来的不确定性，不确定何时可以回归工作，能否恢复如常。
对于对抗这种抑郁，罗素的上述话语，对我几乎是屡试不爽的。一个技术层面的方法，就是多看一看自己在历年的此刻，原来还有那么多热爱等待我们去经营，去发现。
香肠
从19年开始，我们做了3年的香肠，往往从11月开始，至次年的1月底，这样的劳作可以在一整个冬天和早春都有呈现一桌大餐的底气。
配方与手艺的精进是以年为单位计算的。19年我便在英式早餐肠、德式bratwust（一种啤酒香肠）、美式培根风味香肠、四川辣味腊肠，广式辣味香肠之间反复试验比较。20年选择了需要风干腊制的售卖，可以新鲜制作的德式香肠来体验。21年香肠风干时间从30天增加至45天-60天以确保风味绵长。
干净的肉类原料，简单自然的调味，在自然风中静待的时间。使肉类变得容易储存，风味悠长又熟悉。这样的食物你也可以来体验。11月农场主题活动，在温室暖房里认识香草，灌制纯肉手工香肠，不失为迎接秋去冬来的一大乐事了。
腌菜
12月我最期待的食物，是农场自制的辣白菜和酸菜。想到这，口中便不自觉地分泌口水。用盐水来保存食物，进行乳酸发酵，这个再基础不过的发酵方法，竟然能带来如此多样的美味。四川泡菜是，德式酸菜也是，辣白菜和东北酸菜更是。
迫不及待地想要支起辣白菜的小火锅，看嘟嘟热气温暖渐短的白日。还有冬至时从腌菜缸里取出已经变软的酸菜，清洗，剁得细碎，包成奢侈的酸菜饺子。
另一大好消息是农场的洋姜腌菜也终于面世，这个我们私享了3年的冬日小菜，今年也成为了你可以参与的独特经历。从挖采，到清洗，腌制，从土地到餐桌。如果你是个大人，做完这道小腌菜，再到书架上翻看妹尾河童的《边走边啃腌萝卜》，便能理解，何以大人和孩子都能在一道简单的腌菜找到乐趣。
圣诞季
一个面包师会因为圣诞季的到来而欢欣鼓舞。她终于可以撸起袖子，制作：繁复但味美异常的潘娜托尼，装下一整年希冀与爱意的面包盒子，可露丽和国王饼，散发着雪季甜蜜的圣诞花环面包。如果品尝美味的你收获了10分快乐，而我分享这些食物的快乐，则是10的n次方。
“在苦难与阳光之间，我更愿意看到阳光的一面，积极的一面，看到万物生长，而不是百花凋零，独自叹息。
以独立之志，做合群之事，以思想和良心去担当。”
在居家期间看到熊培云《自由在高处》里写下的话，实在帮我驱散了一些心灵上的阴霾。居于大地，能看到“大地寒来暑往，四季消长分明 ” ，又能见“种子撒播信念，古树支起苍穹”，我们还有什么理由不起身，迎着阳光，到面包房去，到地里去呢？
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