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来源：下厨房收集编辑：
⚬ 今天介绍老上海经典菜——红烧大排，新手一学就会。哪怕普普通通、不够理想的一块肉，也能化身鲜嫩香甜的下饭神器！
食谱作者@小帅虎妈咪Rena：
“上海隔离期间，摸瞎子跟团买了5斤大排，质量真心不咋的，歪瓜裂枣的，完全不是之前菜场卖的漂漂亮亮的大排。没关系！我们化腐朽为神奇，照样能做出漂漂亮亮、不柴鲜嫩的大排。”
“太成功了！超极嫩的口感。”（厨友@AMcreeze）
“好赞啊！对大排重拾信心了！”（厨友@爱下厨的吃货ABC）
厨友@白萱750
“果然比我之前烧的，好吃太多了