2023年12月12日，笔者走进商南县过风楼镇徐家店社区的商南县岭南坡肉驴产业示范园，映入眼帘的是一排排干净整洁的圈舍，百余头膘肥体壮的毛驴或悠闲地仰天长吼或打滚撒欢。岭南坡肉驴产业示范园负责人王海龙和工人田培彪正在给肉驴添加饲草料。
　　“王总，我上次在你这儿买的犟驴肉拿回家，亲戚朋友吃了都说好吃。这次我带着妻子过来，打算再买二三百盒包装好的，拿回去送给客户、亲朋好友品尝一下，你给优惠一下哦！”不一会儿，西安的李先生驾车再次来到示范园，笑着对王海龙说。
　　当听到老顾客李先生又要订购大量犟驴肉，王海龙脸上挂满笑容，连忙放下手中的活上前招呼。
　　王海龙之前在河北务工时，发现当地人喜爱吃驴肉。经过了解后，他得知肉驴全身都是宝，营养价值高，还有药用价值，而商南当时还没有发展养驴业。经过深思熟虑，他瞅准商机，义无反顾回到商南。
　　经过实地调研，王海龙发现过风楼镇徐家店社区的邬鱼沟地理位置好，自然环境适合肉驴的生长，于是在2022年3月注册成立了商南县钰霖龙牧发展有限公司，主要从事生态农业种植、生态畜牧养殖、生态旅游开发、农副产品加工销售等，旗下实体企业有商南县岭南坡肉驴产业示范园、商南县岭南坡肉驴放养场和肉驴养殖专业合作社、鹤城犟驴全驴宴酒店等。商南县岭南坡肉驴产业示范园建有集养殖、种植、加工、观光、餐饮于一体的肉驴产业基地、亲子研学基地，占地54亩，建有养殖圈舍3000平方米。目前，示范园存栏肉驴100多头，远期预计存栏500头，年销售收入约1000万元、净利润约260万元，可为村集体增收约50万元，带动2名群众通过务工稳定增收。同时，通过土地流转、务工、收购饲料等方式，带动50户村民通过短期务工增收，户均年增收1200元以上。
　　“我们一天要喂3次驴，每次驴吃完饲料后，都要把它们赶出来活动一下，以提高它们的免疫力、增加瘦肉量。同时，需要科学合理存放饲料，防止发霉变质。”57岁的村民田培彪一边倒草料一边说，“现在，我年龄大了，出门务工没人要了，就和媳妇两人一起来这里干活，每天负责清理圈舍、食槽，给驴喂饲料和水等，离家近、能顾家，两人一年能有6万元的收入。”
　　驴肉肉质细腻，营养丰富，低脂肪、低胆固醇、低热量，深受大众喜爱。笔者好奇，是什么原因让李先生开车几百公里从繁华的西安市来到商南山区买驴肉？
　　李先生说：“我最开始是刷抖音看到的，当时没敢下单，就想着开车来现场看一下，如果品质不好，就当旅游了。结果过来一看，比想象中好得多，规模比较大，基本的制作流程也清晰明了，所以毫不犹豫地就下单了，这次已经是第8次过来了。”
　　王海龙说：“最初，我们买回来的小毛驴有100多斤，经过一年的养殖，出栏后体重在500至550斤。养成以后，按照市场价，一头能卖1.3万元左右，除去成本还有几千块的利润。如果自己加工驴肉，一斤能卖140元。另外，驴皮可以熬阿胶，一张驴皮能熬3斤阿胶，一斤阿胶也能卖2000元，效益非常可观。”
　　王海龙在山坡上还流转了800亩山地用来种植牧草，把驴粪发酵后可以当肥料撒在牧草基地，牧草长得肥美，又为肉驴提供了可口的食粮。这种“以养带种”“以种促养”的模式，不仅提升了肉驴的品质，也带动了更多的农民增收。
　　“我们将扩大养殖规模，做好驴毛、驴蹄筋的深加工，将开发手撕驴肉、瓶装驴肉、驴肉酱等系列产品，不断提升毛驴附加值。”王海龙说。
　　徐家店社区党支部书记姜世应介绍，目前，这一项目主要采取“公司+基地+集体经济+脱贫户”的模式，社区争取衔接资金100万元，以托管的方式入股合营，占股20%，并负责项目的环境保障、财务监督和协助构建供销渠道，且5年过渡期内每年提取不低于8%的衔接资金反哺社区。项目实施以来，逐步探索并成功构建了“村企合营、产业联动、村民受益”模式，有效盘活了闲置资源，完善了基础设施，培育了特色产业，改善了人居环境，壮大了集体经济，带动了群众增收，形成了积极的示范引领效应。
　　姜世应说：“我们将加大招商力度，逐步加大引进梅花鹿、羊等特色养殖力度，努力实现多种特色养殖产业一体发展新格局，持续拓宽群众增收渠道，努力实现‘支部有作为、集体有收益、群众得实惠’目标，助力乡村振兴跑出加速度。”

本报通讯员 李潇 何昕 杜静